羊肉米線
- 烹飪方法
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普普通通米線一碗
用料
羊肉 | 100克 |
米線 | 一小把 |
花椒粒 | 10粒 |
姜 | 3片 |
乾紅辣椒 | 3個 |
小米辣 | 1個 |
大葱 | 1/3根 |
豆腐(嫩) | 3小塊 |
葉子菜 | 3顆 |
豆芽 | 1小把 |
藕片 | 5片 |
豆瓣醬 | 1小勺 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒 | 適量 |
黑芝麻 | 適量 |
油辣子 | 1勺 |
料酒 | 適量 |
醋 | 適量 |
羊肉米線的做法
備料,藕片、豆腐都可以不放,放自己喜歡的菜就好啦。
熗鍋,炒香乾辣椒、花椒粒後,放入葱姜小米辣繼續翻炒30秒。
放豆瓣醬,炒出紅油。
羊肉下鍋,放料酒、生抽,翻炒至變色。
加水適量,大火燒開後小火煮5分鐘。
藕片、豆腐、青菜、豆芽等依次下鍋。
湯底配菜盛出備用,另起鍋煮米線。煮熟後放入湯底,捏一小把黑芝麻,放醋、油辣椒。
大功告成,開吃。
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