烹調屋餛飩皮小籠包
- 包子
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包餛飩剩下的餛飩皮怎麼吃會更好吃呢？炸一下當脆餅做包腳布是一種吃法，做糯米燒賣也是一種吃法，現在直接包個肉餡用包燒賣的手法就可以做出小籠包
用料
| 肉糜 | 500克 |
| 餛飩皮 | 30張 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 葱姜水 | 少許 |
| 麻油 | 少許 |
| 葱花 | 少許 |
| 熱油 | 一大勺 |
| 料酒 | 少許 |
餛飩皮小籠包的做法
先調個肉餡，將除了餛飩皮以外的材料，一起攪拌，最後多放點水，讓肉上勁，這樣肉餡Q彈，而且會有湯汁，最好用刀多多一下。最後撒上葱花，用熱油澆上，肉餡充分吸收葱花香味，再滴入麻油（靈魂）。
![餛飩皮小籠包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "餛飩皮小籠包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
然後就隨意的包成燒賣的樣子就好了
![餛飩皮小籠包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "餛飩皮小籠包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放蒸鍋裏水開後蒸個10分鐘，就可以吃了，真的有湯汁像極了湯包
![餛飩皮小籠包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "餛飩皮小籠包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
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