涼拌苦瓜洋葱

洋葱和苦瓜我以前都是不吃的，這樣處理一下竟然喜歡上了，苦瓜也不苦了，洋葱也不那麼嗆了，並且這兩樣都是對身體很有好處的。還有荊芥，以前也不吃，現在也喜歡上了，這種喜愛上一種新食物的感覺好好呀！你們有這樣重新愛上的蔬菜嗎？

用料  

涼拌苦瓜洋葱的做法  

1. 苦瓜洗洗，對半切，把瓤挖出來，切成約0.5釐米厚的片，沸水燙30-40秒，過涼水直到沖涼。洋葱切絲在涼水裏泡泡，再衝洗一下，可以去除辛辣味留下甜味。食材瀝乾水備用，苦瓜沖涼後不需要用手擠水，正常控水就可以，會比較支稜，能放冰箱裏冷藏一下更爽口。

2. 按口味喜好放上述的調料，鹽、糖、醋、香油、生抽和味精選一個放就行，我喜歡在鹹味適量的情況下糖醋1:2放，沒把握就先少量放，嚐嚐不夠再放。攪拌均勻就可以了，特別爽口，適合夏天吃。

小貼士

苦瓜切兩半，用勺子把瓤白色的部分儘量刮乾淨，苦味會更容易去除。