白焯野莧菜

用料  

白焯野莧菜的做法  

1. 將莧菜收拾乾淨，瀝乾水份備用。

2. 煮一鍋開水，加入一點點鹽，一點點油在開水裏，繼續開大火，下莧菜，待開水煮開，就可以撈起莧菜瀝乾水裝盤備用。
   

3. 熱鍋下油(比平時炒菜的油多點)，下蒜片，小火爆香，關火，將蒜片油倒到莧菜上，再倒入適量生抽拌均勻，就可以享用了。

小貼士

莧菜想軟一點，可以在鍋裏多煮半分鐘。