養生版麻辣香鍋
- 家常菜
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疫情期間,早上七點的鬧鐘在app線上下單買菜,搶到了蔬菜就搶不到魚蝦肉,既然如此就做一道養生版的麻辣香鍋吧!再次感謝配送小哥們的辛苦工作!
用料
蓮藕 | 300g |
雙色辣椒 | 2個 |
西蘭花 | 200g |
蘑菇肉丸 | 5個 |
金華香腸 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
海底撈麻辣香鍋醬料 | 1/2包 |
鹽 | 少許 |
醬油 | 1勺 |
養生版麻辣香鍋的做法
將藕片,西蘭花,辣椒,香腸,葱花,蒜切好洗淨。藕片和西蘭花需要事先煮熟撈起備用。
熱鍋,倒入煮熟後的藕片和西蘭花翻炒脱水,這一步是讓蔬菜本身的水分蒸發,利於後面翻炒時吸入醬汁。翻炒至鍋鏟有些澀澀的阻力可以盛出。
熱鍋加油,下蒜爆香後加入所有食材。爆炒後加入海底撈麻辣香鍋料,這個醬料是最近發現的寶藏,不管炒什麼菜,只要加一丟丟,其他調味品都不需要加了,懶人必備。
一人食,1/2包的用量足夠。後來發現太辣了,我又加了少許糖,提鮮又減辣。加水蓋過一半的蔬菜,嚐嚐湯汁的口味,可加少許鹽和醬油。蓋鍋煮8分鐘把水燒乾,吃起來會更入味。最後開蓋,加葱花,大火收汁,出鍋!
邊吃邊看劇,這才是假期正確的打開方式!
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