蒸小排（半成品）

上班族、帶娃、懶人可擁有

用料  

蒸小排（半成品）的做法  

1. 腐乳小排：可蒸可炒，推薦炒
   調料：腐乳、糖、生粉、料酒

2. 糖醋小排：可蒸可炒，推薦炒
   調料：陳醋、米醋、冰糖、薄鹽生抽、老抽、薑片

3. 豉汁排骨：推薦蒸
   調料：幹豆豉、蠔油、老抽、一點點糖

4. 鮑汁排骨：可蒸可炒，推薦蒸
   調料：鮑汁、蠔油、白胡椒、一點點糖、白芝麻、薑片

5. 蒜香排骨：可蒸可炸，推薦炸
   調料：蒜泥、料酒、鹽、白胡椒、生粉

小貼士

做一次，分裝放冷凍可以保持很久，每種調料都要抓勻再放密封袋，封口時儘量鋪平壓出空氣這樣容易區分和存放。

蒸的話自然解凍後大火蒸20分鐘，注意肉要鋪平不要疊在一起，中間太厚容易夾生

用小美機器的可以參考糖醋小排的時間或蒸饅頭的時間

炒的注意要加一點水滾熟收汁