軟爛入味‼️可樂糖醋小排
- 糖醋食譜
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糖醋小排大家應該都不陌生,那麼你吃過可樂風味的糖醋小排嗎?今天我嘗試用無糖可口可樂來製作這道經典的糖醋小排,結果上桌瞬間吃光光!尤其是可樂浸透到排骨之中,給整道菜帶來了獨特的可樂風味,太銷魂了!今日份快樂源泉,可樂糖醋小排,推薦給你~
用料
排骨 | 600克 |
無糖可口可樂 | 500毫升 |
姜 | 6片 |
葱 | 半棵 |
八角 | 3個 |
桂皮 | 2塊 |
香葉 | 2片 |
冰糖 | 10克 |
白芝麻 | 1小把 |
調料 | |
料酒 | 40毫升 |
生抽 | 20毫升 |
蠔油 | 10毫升 |
老抽 | 5毫升 |
香醋 | 10毫升 |
鹽 | 0.5克 |
軟爛入味‼️可樂糖醋小排的做法
準備好所需食材,葱切小段,薑切片。
排骨清洗乾淨後冷水下鍋,加3片生薑,3塊葱段,20毫升料酒煮開焯水。
焯水後撈出用温水洗淨浮沫瀝乾水分備用。
鍋中加少許食用油,放入排骨小火慢煎。
煎至排骨兩面金黃加葱薑片、桂皮、香葉和八角。
再加入20毫升生抽、20毫升料酒、10毫升蠔油和5毫升老抽翻炒均勻。
倒入500毫升無糖可口可樂,可樂的量正好沒過排骨就可以了。
加入冰糖大火燒開後轉小火慢煮40分鐘。
待鍋裏湯汁明顯見少時挑出葱薑片、香葉、桂皮和八角,加入10毫升香醋和0.5克鹽,轉大火翻炒均勻收汁。
出鍋撒上熟白芝麻即可。
色澤誘人,酸甜可口,排骨軟爛脱骨。
排骨與快樂水的神仙組合,這樣做真的太好吃了,每一塊排骨都那麼入味,肉質多汁!配上兩大碗白米飯都不夠吃~
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