烹調屋味噌風味豬肉炒油豆腐
- 日式料理
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陪米飯的菜
用料
| 工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml） | 需要數量 |
| 豬肉片（切成一口大） | 120g左右 |
| 油豆腐（切成1cm幅，用開水泡3分鐘。瀝乾） | 200g左右 |
| 葱（洗淨，去皮，切一半，再斜切成薄片） | 1根 |
| 香菇（洗淨，去掉根，切成1cm幅片） | 5，6個 |
| A 味噌（日本） | 4勺 |
| A 白砂糖 | 1勺 |
| A 醬油 | 1/2勺 |
| A 味淋（日本） | 1勺 |
| ※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒裏融化 |
| 蛋黃醬 | 2勺 |
| 白芝麻（烤過，沒有也可以） | 適量 |
味噌風味豬肉炒油豆腐的做法
準備碗。將A用料倒入碗裏，拌均。
準備平底鍋。蛋黃醬放入鍋裏，點中火，等待30秒。將豬肉放入鍋裏，炒1分鐘。將葱和香菇放入鍋裏，炒至熟。
A用料倒入鍋裏，翻炒2，3分鐘。（別焦燒，味噌容易焦）滅火。做好了。將步驟2菜裝碟子（撒上白芝麻）就可以吃。
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