中式燴飯

其實是受到西班牙海鮮飯的啟發，怎麼把普通的食材做成想吃的美食。跟雞胸肉版炸醬麪一個道理。這次嘗試的是青椒肉絲版海鮮飯(沒有海鮮😅)。

用料  

中式燴飯的做法  

1. 步驟一我沒詳細拍照😂但做法傳統相信你可以。青椒切塊，先炒肉絲，加薑片，再炒青椒。肉絲記得先加澱粉，少量鹽，少量水拌勻。炒的過程中加一些生抽。青椒肉絲炒得差不多了加入番茄塊，炒出汁水，不炒融，起鍋盛出裝好。這富含茄汁和油的一碗菜啊😂備用。

2. 就着剛才的炒鍋直接煮米，水和米的比例大概是3:1，大火煮開轉中火煮十分鐘。給這熟悉的萬能中式大鐵鍋點個讚唄。👍

3. 看着看着水收幹一半了，米粒也煮的夾生熟了，就可以加入剛才備好的炒料，翻轉均勻。

4. 就像這樣。現在，每一粒米飯都包裹上了紅紅的湯汁，繼續中火揭蓋煮。

5. 現在，水分逐漸收幹，可以用鏟子翻轉米飯，避免粘鍋哦。

6. 五分鐘差不多就收汁了，加一小勺食鹽，再繼續翻轉，直到接近燴飯的稠度。

7. 嗯。這是之前洗好，切絲的雞心白。但是！忘記放進鍋裏了😂那就，那就生吃吧！口感還不錯，正好中和了燴飯的重油口感。

8. 放在一個碗裏。

9. 開吃😂外瑞外瑞good。

10. 有西餐那味兒不是嗎？😅