韭菜餅（電餅鐺）

用料  

韭菜餅（電餅鐺）的做法  

1. 600克（6勺）麪粉，200克韭菜，6克（2勺）鹽，攪拌均勻。兩個餅的量。

2. 電餅鐺倒入約一白勺油，底部塗抹均勻。

3. 倒入，蓋上蓋子，開上下盤火。等兩三分鐘冒煙，關上盤火。再等兩分鐘打開。翻面看看，若沒好開着蓋煎至完工。

4. 盛入荷葉盤大小剛剛好。再煎剩下的料，重複上一步。