電鐺餅肉餅
- 菜譜
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用料
麪粉 | 200克 |
鹽 | 1克 |
雞蛋 | 1個 |
水 | 70克 |
玉米油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
肉餡 | 自備 |
電鐺餅肉餅的做法
麪粉蛋鹽水油酵母放一起
揉成光滑的團,每種麪粉的吸水量有所不同,所以親們不能全按照我提供的量,自己可以靈活調節。
我是冰箱冷藏了一晚,為早餐節省時間,直接排氣,滾成小團醒15到20分鐘。
肉餡也是隔夜拌好,冷藏在冰箱。
醒好的麪糰表面塗了點玉米油擀成面片,放上肉餡,像包子一樣包好。
電鐺餅鍋裏放點玉米油,然後把有褶皺的一面朝下放。
我買的是蘇泊爾的,上面提示餡餅的火力。
7分鐘後開蓋已經發出來了
為了讓餡熟透,我又翻了個面,蓋蓋子再烤了5分鐘
這會香氣開始飄出來了,再翻過來,成色不錯,比以前用平頂鍋做的貌美多了,還不用擔心會糊鍋。
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