超級美味又簡單的辣子雞

在廣州做銷售工作，很喜歡吃都城快餐的辣子雞飯，今晚下班後想着吃辣子雞，乾脆自己學着去做一道屬於我自己的辣子雞吧。

用料  

超級美味又簡單的辣子雞的做法  

1. 買三份雞腿肉，切成小塊，下五香粉+姜蒜+一點料酒+一勺鹽+一勺蠔油，醃製半小時，中間15分鐘翻一翻。

2. 雞肉醃製的時間，準備一下姜蒜碎+葱+幹辣椒（喜歡吃辣的可直接換成其它辣椒）

3. 把醃製好的雞肉加入生粉，拌均勻，第一次油温大概7成熱下鍋炸，至微微金黃色撈起；加點油繼續燒油8-9成油温二次下鍋炸，大概炸1分鐘撈起。

4. 篩網瀝乾一些油。

5. 炸過的油留一點在鍋裏，下剛剛準備的材料，翻炒一下把雞肉倒進去翻炒，再撒上白芝麻，起鍋裝盤。

小貼士

真的好香好好吃的，是那種連皮吃起來都好酥香的，推薦大家去了解。操作簡單，這是我做的第一次辣子雞。

因為我不是專業廚師，是做藥品銷售的，喜歡下廚房純屬興趣，那裏做得不夠好的，請大家多給點建議，謝謝啦。