烹調屋老陝做的肉夾饃
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用料
| 白吉饃： | |
| 中筋粉 | 500克 |
| 水 | 230克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 8克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 臘汁肉： | |
| 帶皮五花肉 | 500克 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 花椒 | 3個一元硬幣大小 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 白芷 | 3片 |
| 草果 | 1個 |
| 香葉 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生薑 | 1塊 |
| 大葱 | 四分之一根 |
老陝做的肉夾饃的做法
和麪、做到三光（面光手光盆光）
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醒發30分鐘後，揉麪、繼續醒發15分鐘。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
麪糰分成70個的劑子。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
每個劑子揉一揉，然後揉成錐形的麪糰。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
取一個麪糰縱向擀開。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
從上而下把麪糰捲起來，如圖。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
摁扁待用。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
全部操作完成。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
每個麪糰擀成圓形，不要太薄。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
平底鍋不加油，小火，烙餅。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
烙餅中……
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
出鍋圖1
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
出鍋了。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
做好的臘汁肉、一定要小火慢燉。
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
好看吧？
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
美味的肉夾饃🥙搞定！
![老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "老陝做的肉夾饃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
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