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江南家常菜的做法食谱

油焖笋，江南家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的油焖笋，江南家常菜做法

  • 油焖笋，江南家常菜

  • 用料笋250克油15克生抽5勺老抽1勺料酒2勺白糖40克葱1根水1碗油焖笋，江南家常菜的做法笋切块，焯水，去草酸。起锅烧油，把笋用中火煸透加生抽，老抽，炒出酱香味烹料酒加一碗水，白糖，盖锅盖，开大火3分钟开锅盖，收汁，撒葱花，完成小贴士所有品种的笋都能做这道菜，推荐春笋。这道菜比较甜口，要...
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简单易学的黑龙江家常凉菜美食做法

  • 黑龙江家常凉菜

  • 不能叫东北凉菜，只算是黑龙江特色，简单，好吃！下饭！用料干豆腐3张黄瓜1根胡萝卜一根香菜两颗蒜蓉适量葱花适量盐适量鸡精适量米醋适量干辣椒三个黑龙江家常凉菜的做法黄瓜插丝干豆腐烫不烫都可以，切丝胡萝卜插丝香菜切两厘米小段葱切沫用刀侧面按压后切碎，这样汁水好盐半勺，鸡精一...
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家常清江鱼的详细做法大全,简单又营养的家常清江鱼做法

  • 家常清江鱼

  • 家常清江鱼，简单好做，没有刺，老人孩子都能吃！不腥，好做简单易学用料鱼1条葱4段姜3片盐适量八角2个酱油3勺蒜6瓣料酒3勺蚝油3勺豆瓣酱海天2勺啤酒1瓶500毫升豆腐10块适量蘑菇3个红烧肉200克家常清江鱼的做法清江鱼切断红烧肉切块小米椒切断大葱切段大蒜切块啤酒一瓶准备食材先...
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江南腌菜心的详细做法大全,简单又营养的江南腌菜心做法

  • 江南腌菜心

  • 以前打工时最爱吃的，就白粥简直了！用料盐克江南腌菜心的做法新鲜菜心洗干净晾晒晾晒半干收回加盐揉搓到软软的压实装瓶啦瓶口加层保鲜膜拧紧一个月后就可以吃啦！小贴士腌菜最好放一个月后使用，这个时候亚硝酸盐基本没有了...
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黄炆鱼 江西最常见的烧鱼家常菜的做法步骤及图解,美味正宗的黄炆鱼 江西最常见的烧鱼家常菜做法

  • 黄炆鱼 江西最常见的烧鱼家常菜

  • 本地家常最常见的是黄炆鱼所谓黄炆和红烧方法类似因酱油放的较少汁水较多而黄汤简单说就是鱼切段煎一下放点酱油下开水炆鲜椒青红都可以葱是锦上添花如果乡下的话换成藠头，野蒜，野葱，紫苏，野薄荷也是很好都没有就用大蒜头吧！用料鲻鱼姜葱鲜椒盐开水生抽米酒黄炆鱼江西最常见的...
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江南酸菜鱼的做法和图解 好吃的江南酸菜鱼家常做法

  • 江南酸菜鱼

  • 酸菜鱼<。)#)))≦远近闻名，只是做法各有不同，正宗重庆酸菜鱼🐠好吃的不得了，我做的这款只是小试牛刀，入门级的！不过味道也OK！用料黑鱼一条桥头酸菜包一包花椒，葱姜蒜适量黄豆芽1斤江南酸菜鱼的做法黑鱼就是乌鱼，去头去尾，削鱼片，本人手笨让杀鱼师傅杀好的！放葱姜酒放点淀粉拌匀腌制...
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江西家常菜-荷叶粉蒸肉的做法步骤及图解,美味正宗的江西家常菜-荷叶粉蒸肉做法

  • 江西家常菜-荷叶粉蒸肉

  • 夏日小宴，邀请好友品尝江西风味菜肴。拿干荷叶包着排骨与五花肉蒸软烂，再换新鲜荷叶装盘，夏日专属清香。用料五花肉300克料酒2勺老抽2勺生抽2勺盐正常做菜量如果米粉没有调味盐多放一点排骨300克糖1点点生姜一片拍一下用来腌制干荷叶2张鲜荷叶1张五香蒸肉粉一小袋江西家常菜...
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油面筋塞肉--江南家常美食的做法步骤及图解,美味正宗的油面筋塞肉--江南家常美食做法

  • 油面筋塞肉--江南家常美食

  • 这道菜江浙一带的人都熟悉得不要在熟悉了😜简单，快手，美味。看似简单，要做好也是有点点小窍门的。首先调味要有一定经验哈，馅不能寡淡，更不能齁咸。不过宁可淡一点，毕竟有汤汁可以辅助调味。其次，这个馅跟狮子头的馅不一样，口感不能太嫩，反而要Q弹，有嚼劲一些。另外，油面筋要选用无...
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「万能清汤」江南风味：家常蛋花清汤的做法步骤及图解,美味正宗的「万能清汤」江南风味：家常蛋花清汤做法

  • 【万能清汤】江南风味：家常蛋花清汤

  • 非常非常简单，接地气的一道清汤！仅供参考。用料鸡蛋2个韭芽或葱体积20～30ml左右素菜（推荐的，常见的，下同）笋末（强烈推荐），各种鲜菇丁，嫩豆腐块，榨菜末荤菜鸡鸭杂（强烈推荐，尤其肝、胗）猪肉末，银鱼盐选用，个人口味添加油少量【万能清汤】江南风味：家常蛋花清汤的做法这里我选用了猪肉，豆腐，胡...
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家常小炒肉(五花肉)，家的味道/品味江南的做法步骤及图解,美味正宗的家常小炒肉(五花肉)，家的味道/品味江南做法

  • 家常小炒肉(五花肉)，家的味道/品味江南

  • 用料油25克5瓣蒜头，切片10克姜，切片300克五花肉，选择瘦肉多的，切薄片2根新鲜红辣椒，选择小米椒，切斜刀片55克新鲜青辣椒，选择青二荆条，切斜刀片2茶匙生抽2茶匙老抽2茶匙豆豉酱，选老干妈豆豉酱家常小炒肉(五花肉)，家的味道/品味江南的做法1将油、蒜头和姜放入主锅，以3分/Varoma/小勺...
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江南菜饭的做法和图解 好吃的江南菜饭家常做法

  • 江南菜饭

  • 江南的菜饭是家的味道。每一口，让你还想多吃几碗。用料小青菜6颗腊肠2条盐少许克糖少许克糯米100克白米100克猪油少许克江南菜饭的做法腊肠切片，放入电饭煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮饭的时候少一些。小青菜切碎，➕盐➕糖炒半生在饭煲好后，加入青菜拌匀，再蒸3分...
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江南酸菜饺的做法和图解 好吃的江南酸菜饺家常做法

  • 江南酸菜饺

  • 夏天最开胃的饺子用料酸菜200克肉400克鸡蛋1个藕1节江南酸菜饺的做法将藕去皮,洗干净切成末,将酸菜洗干净,挤干水分,切成末,将五花肉洗干净,去皮切成末备用将切好的藕,肉,酸菜,装入大碗中,磕入1个鸡蛋,加入适量盐(看酸菜的咸度而加,杭州的酸菜不怎么咸),加入1ML料酒.1克...
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湛江家常菜沙姜焖鲜鱿的做法步骤及图解,美味正宗的湛江家常菜沙姜焖鲜鱿做法

  • 湛江家常菜沙姜焖鲜鱿

  • 沙姜可以袪寒，这道菜整个巷子都飘有香味，这道菜一定要用沙锅才完美哦用料沙姜1小块盐适量蚝油一勺鱿鱼500克洋葱半个葱4根湛江家常菜沙姜焖鲜鱿的做法清洗鱿鱼切段沙姜碎蚝油鱿鱼焯水1分钟，不能太老沙锅中倒油，放沙姜炒香，加入洋葱翻一下，倒入鱿鱼和蚝油，盐翻炒均匀，盖好中火焖1...
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火爆鳝鱼（重庆家常江湖菜）的做法步骤及图解,美味正宗的火爆鳝鱼（重庆家常江湖菜）做法

  • 火爆鳝鱼（重庆家常江湖菜）

  • 做了两次了，感觉这个配方不会错！感谢羊羊外婆每次来看羊羊，都像扶贫一样大包小包的给我们带货，这段时间鳝鱼质量比较好，外婆给我们带了两次，还好我没有辜负这么美妙的食材……过了这个不一样的年初，真切感受到生活平淡并不是理所应当，意外和无常时时都有……但又有那么多保护我们...
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江南菜扎蹄的做法和图解 好吃的江南菜扎蹄家常做法

  • 江南菜扎蹄

  • 用料蹄膀盐花椒白酒生姜粉水生姜片冬瓜香葱江南菜扎蹄的做法蹄膀一个洗净去除细毛剔下大骨粗盐和花椒放在锅子里面炒香，放凉后洒在蹄胖上，倒入一点高度白酒和生姜粉，彻底搓匀香料放在大容器中，盖上保鲜膜放入冰箱，放置一天一夜第二天取出蹄膀，除掉花椒用一块干净的纱布把蹄胖裹...
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江南家常小菜—四喜烤麸的做法步骤及图解,美味正宗的江南家常小菜—四喜烤麸做法

  • 江南家常小菜—四喜烤麸

  • 养生先养心，慢工出细活。炖好高汤，泡好黑木耳、香菇、红皮花生，烤麸泡后飞水，大火翻炒后，加高汤文火慢炖收汁至酱香鲜糯、咸甜适口。四喜烤麸，回家的味道。烤麸，是江南地区常见的传统特色食品，以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成的常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海...
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江南农家小吃～菜塌饼的做法步骤及图解,美味正宗的江南农家小吃～菜塌饼做法

  • 江南农家小吃～菜塌饼

  • 这款软软糯糯，咸甜适口的小吃，多见于苏南和上海地区，家里的早饭，邻里朋友喝茶的点心，甚至饭店的菜单上，都能够看到，可见人们对它的钟爱。做法超级简单，小白也不会失误😁主料就是糯米粉和炒青菜（北方叫油菜）或者炒菜笕～没看错哦，是炒熟的青菜，就是我们餐桌上吃的炒青菜，加了盐炒透煮熟的...
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江南家常菜春笋煲土鸡的做法步骤及图解,美味正宗的江南家常菜春笋煲土鸡做法

  • 江南家常菜春笋煲土鸡

  • 三四月的江南盛产春笋，一场春雨后的春笋破土而出，长势喜人，特别是刚从地里挖出的本地笋做出的菜品那是鲜嫩美味无话可说，现在的气候转暖很快，出嫩笋的季节就变得很短，所以一定要抓紧这段机会好好吃几顿这美食，今天介绍给大家的就是江南水乡很喜欢吃的一道土菜，相信大家做过吃过肯...
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江南菜粥的做法和图解 好吃的江南菜粥家常做法

  • 江南菜粥

  • 最重要的猪油外婆熬的猪油可美味了。还吃也不能贪杯哦用料米适量哈哈盐适量哈哈味精适量哈哈猪油一小勺的放江南菜粥的做法清洗青菜电饭锅调制烧粥模式粥熬好时放入菜叶和盐猪油出锅时放点鸡蛋皮或味精提鲜...
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江南泡菜的做法和图解 好吃的江南泡菜家常做法

  • 江南泡菜

  • 用料姜10片白糖15克盐15克黄芽菜一棵苹果1个蒜2个生抽适量江南泡菜的做法白菜腌12小时，拧出水。生姜苹果大蒜榨汁末，辣椒粉用开水调成糊，加糖，一起倒入调好的面糊里。然后倒到腌好的白菜上。密封放置两天即入味。...
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好做的江南家常菜-笋干番茄烧丝瓜的做法步骤及图解,美味正宗的好做的江南家常菜-笋干番茄烧丝瓜做法

  • 好做的江南家常菜-笋干番茄烧丝瓜

  • 那年父亲去世，带老妈回杭州大姨家，我突然水土不服了，胃一直难受，同学请吃饭，啥都没吃，就吃了这份酸爽开胃的家常菜，记忆深刻，每次做，都有回杭州的感觉……用料丝瓜1根番茄1个笋干4-5根盐适量干贝或海米适量好做的江南家常菜-笋干番茄烧丝瓜的做法先说这道菜的灵魂—-笋干，我在某东...
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简单易学的江南家常炒年糕美食做法

  • 江南家常炒年糕

  • 身为一个南方人，是非常喜欢吃年糕的，家中经常炒咸菜笋丝鸡蛋年糕，但是在北京最经常看到的就是韩式炒年糕了。。。点点点最近逛超市看到有宁波年糕卖，于是买了鸡蛋，杏鲍菇，白菜，肉丝开始家乡炒年糕了~~~以下是两人份~用料宁波年糕500g鸡蛋3个猪肉（里脊）杏鲍菇一个白菜半颗料酒蒜头...
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芹菜炒肉丝的浙江家常做法的做法步骤及图解,美味正宗的芹菜炒肉丝的浙江家常做法做法

  • 芹菜炒肉丝的浙江家常做法

  • 从小吃到大，辈辈传承，用塑料大棚外种植的芹菜才是正宗用料芹菜一把，去叶后切成三四厘米的段料酒几滴盐一小勺冬笋几片切丝胡萝卜几片切丝蘑菇切片里脊肉切丝，加几滴绍兴黄酒、白糖、生粉，加几滴水抓透芹菜炒肉丝的浙江家常做法的做法热锅冷油，下肉丝滑散变色加入笋丝和胡萝卜丝...
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江南拌菜的做法和图解 好吃的江南拌菜家常做法

  • 江南拌菜

  • 用料菠菜1斤香菜2两茶干花生米彩椒盐糖味精醋生抽香油江南拌菜的做法01菠菜，香菜比例为1斤菠菜2两香菜，两种菜同时下入热水锅，稍微焯水后，立刻盛出放入冰块水中（提前备好凉水并加入冰块，让生菜保持脆爽。02从冰块水中盛出后，挤干水分，切小段并将其抖开。将茶干切丝与菜均匀搅拌。...
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江南八宝菜的做法和图解 好吃的江南八宝菜家常做法

  • 江南八宝菜

  • 晒干的红白罗卜丝用水泡开大概要泡1个小时，千张，茶干切丝，黄花菜泡好撕开，冬笋切丝用开水烫一下然后用清水洗干净，酱瓜，咸菜，腌生姜切丝，香菇泡好切片，黑木耳泡好大了就撕一下，然后分别一样一样的炒，一定要用菜仔油，千万不能用炸园子的油，炒的时候除了酱瓜，咸菜，腌生姜其它都要放点盐放...
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