乡巴佬蛋

用料  

乡巴佬蛋的做法  

1. 主锅放入刀头保护罩，鸡蛋煮熟后剥壳，加糖、酱油、啤酒，配比1:2:2，煮二十分钟，100度，小勺；泡一晚即可。
   注：
   1、这里用了20个鸡蛋，325g啤酒，300g淘大黄豆酱油，160g冰糖。
   2、用生抽的话少一点，因为生抽偏咸。
   3、没有刀头保护罩的话，鸡蛋放网锅，13个左右。

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