烹调屋伪乡巴佬鸡蛋
- 卤
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做出来泡一晚吃起来和市售真空包装的鸡蛋的味道真的差不多
用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 香叶 | 三片 |
| 八角 | 1个 |
| 红茶 | 一小捏 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
伪乡巴佬鸡蛋的做法
冷水入鸡蛋，煮10分钟后泡入冷水，剥壳。
剥好的鸡蛋入空锅，倒入所有配料。大火煮开，小火煮20分钟，将配料捞出后浸泡一晚
小贴士
要想和外边的味道差不多，就多放些糖，柴鸡蛋和普通鸡蛋比较起来，柴鸡蛋的蛋清更有弹性，口感更接近于市售真空包装鸡蛋的口感
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