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水合法黑麦吐司的做法食谱

汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司好吃的烹饪方法 汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司的地道做法和步骤

  • 汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司

  • 上管150°，下管145°烤50分钟用料汤种高筋面粉10克水200克全麦粉108克水146克高筋面粉162克蜂蜜15克红糖22克酵母3克黄油20克盐3克汤种红糖全麦吐司，水合法黑麦吐司的做法汤种做好放冰箱冷静一夜（面粉＋水小火加热至纹路即可）全麦粉＋146克水搅拌均匀，放入冰箱让它冷静一夜，充分吸...
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「小美」全麦吐司（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的「小美」全麦吐司（水合法）做法

  • 【小美】全麦吐司（水合法）

  • 原方来自后来123，根据口味调整。方子为两个450g吐司。用料材料1高筋粉400克全麦粉100克牛奶340克糖50克材料2酵母5克水30克材料3盐6克黄油40克【小美】全麦吐司（水合法）的做法材料1所有混合成团，密封冷藏一夜。冷藏一夜的面团取出，撕成小块，放入主锅，将材料2充分混合后倒入主锅，3...
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全麦酸奶吐司「水合法」的做法步骤及图解,美味正宗的全麦酸奶吐司「水合法」做法

  • 全麦酸奶吐司【水合法】

  • 就爱吃一口全麦吐司，记一下自己乱七八糟总结的方子方便下次制作，嘻嘻~做烘焙真是开心啊，尤其是看见成品完美出炉的那一瞬间~基本是拿冰箱里乱七八糟的剩余东西组装起来的，没想到能一次成功，真是太惊喜了！早上起来切片煎一煎做三明治吃，连早起都有动力了呢！用料鸡蛋1个【约45-50g...
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水合法吐司的做法和图解 好吃的水合法吐司家常做法

  • 水合法吐司

  • 用美丽老师的皇冠吐司测试下水合法的操作，看下是否可行，能否降低搅拌的时间下面测试450g吐司模具一个(本人测试使用)用料面包粉225克奶粉9克全蛋液1个(59g)糖55克水83.5克盐3克酵母3克黄油22.5克水合法吐司的做法将面粉、奶粉、蛋液、水和糖混合一下的溶液混合至无干粉，放入...
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50%黑糖全麦吐司（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的50%黑糖全麦吐司（水合法）做法

  • 50%黑糖全麦吐司（水合法）

  • 记录下这个一直很喜欢的方子，50%的全麦比例是我觉得在口感和健康之间最完美的一个结合了，最喜欢的吐司之一。全麦的麦香搭配黑糖的口感，唇齿留香。这次用的水合法，先把面粉提前浸泡，让全麦充分吸收水分，口感更好更柔软。面粉用的先锋，先锋爆发力非常好非常适合做全麦这类筋性不...
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黑麦吐司（水合法）好吃的烹饪方法 黑麦吐司（水合法）的地道做法和步骤

  • 黑麦吐司（水合法）

  • 这次其实是一次尝试，没想到效果很好，而且很节省时间。没有拍视频，只是在过程中拍了几张图，大概写一下，以后有机会再给大家不充？用料水合黑麦黑麦粉240克冰水175克中种面团高筋面粉290克干酵母2.9克冰水175克主面团放置一晚的水合面团发酵一晚的中种面团高筋面粉70克糖30克盐6克...
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特别适合夏天制作的吐司—水合法全麦炼奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的特别适合夏天制作的吐司—水合法全麦炼奶吐司做法

  • 特别适合夏天制作的吐司—水合法全麦炼奶吐司

  • 夏天做面包最怕面温高，水合法能较好解决这个问题。水合法就是把配方中的面粉和液体混合均匀，搅拌成团后密封好，放进冰箱冷藏静置，冬天可以选择在室温处理。水合法最大的优势就是控温，因为无论你用什么方式揉面，分子之间都会摩擦生热，但是水合法就不用担心这个问题，水合法面团经水...
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全麦豆沙吐司（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦豆沙吐司（水合法）做法

  • 全麦豆沙吐司（水合法）

  • 水合法，也称自解法，静置给了面粉足够长的吸水和增筋的时间，该方法会使面团异常柔软，同时缩短最终揉面时间。适合夏天的方法，也适合上班族，早上起床花两分钟混合材料放冰箱，晚上回来制作。全麦比例低，主要还是取全麦粉的麦香和增加点膳食纤维。用料高筋面粉200克全麦粉50克牛奶120...
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100%全麦吐司 水合法的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦吐司 水合法做法

  • 100%全麦吐司 水合法

  • 参考b站一个up主的水合法吐司，记录一下自己的用量。这是一个大水量配方，过程会很虐。（比较容易失败）用料水合：全麦粉270克冰水/冰牛奶170克汤种：全麦粉16克水65克其它：鸡蛋45克奶粉20克酵母3克盐4克糖15-20克黄油10克100%全麦吐司水合法的做法水合法：取270克全麦粉+170克冰液体揉...
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水合法吐司的详细做法大全,简单又营养的水合法吐司做法

  • 水合法吐司

  • 自己备忘用的波兰种。贪心加了一堆蔓越莓干，太湿中间断开用料高粉250g牛奶100g糖40g鸡蛋一个黄油25克盐2克酵母3克水合法吐司的做法除黄油，盐，酵母外其他混合均匀后，团成团，保鲜膜包起来。放冰箱至少1小时，不超过2天。取出剪成小块，撒盐揉进去；再剪成小块，酵母用一点点水化开，揉进...
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全麦吐司（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（水合法）做法

  • 全麦吐司（水合法）

  • 用料高筋面粉200克黑麦粉100克水+1个鸡蛋186克糖20克盐5克橄榄油12克酵母4.5克全麦吐司（水合法）的做法除盐、酵母和油之外的所有原料放入面包机，选择和面程序一次，和好后覆上保鲜膜放进冰箱冷藏3-12个小时从冰箱里取出放进面包机，加入橄榄油或黄油、酵母、盐再来一个和面程序，...
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黑麦吐司的详细做法大全,简单又营养的黑麦吐司做法

  • 黑麦吐司

  • 麻麻喜欢吃粗粮面包用料黑麦粉75克面包粉75克鸡蛋1个牛奶55克糖15克盐2克酵母3克黄油18克黑麦吐司的做法所以材料放一起，揉出手套膜室温发酵2倍大松弛一下放入模具此模具是小吐司盒sn2070面团总重量差不多300g烤箱发酵功能50分钟发酵到2倍大高出模具180度预热180度烤30分...
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（水合法）全麦吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的（水合法）全麦吐司🍞做法

  • （水合法）全麦吐司🍞

  • 我自己是很喜欢吃包，用土司做各种各样三文治🥪，一有时间喜欢研究倒腾尝试各种做法，毕竟吃惯自己做的土司，再吃外面烘焙店面包店的土司只有甜腻味和面粉味而这款全麦吐司吃起来是有麦麸味，口感有点粗糙，但是慢慢嚼满口麦香，而且我用的是蜂蜜代替糖，那种香甜太诱人（面粉用白燕的全麦...
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100%纯黑麦吐司 芝麻黑麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%纯黑麦吐司 芝麻黑麦吐司做法

  • 100%纯黑麦吐司 芝麻黑麦吐司

  • 眼看着这个食谱从9分降到了7分开头，蓝瘦香菇。博主想说这个配方我研究调整过大概5次，而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它，码字不易研究更是个漫长的过程。当亲认为成品没有达到预期的时候，可以去看看首页最上面的几个帖子，过程有没有错误...
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一发水合法全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一发水合法全麦吐司做法

  • 一发水合法全麦吐司

  • 含水量高出膜快，做好隔天也柔软用料👇👇水合法👇👇高筋粉（金像）210克全麦粉40克奶粉5克牛奶165克鸡蛋1个糖30克👇👇后＋料👇👇干酵母3.5克黄油25克盐2.5克一发水合法全麦吐司的做法把水合法所有材料混合一起放面包桶里揉面15分钟，醒1个小时以上后，直接下酵母，按揉面15分钟15分钟...
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红糖全麦吐司（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖全麦吐司（水合法）做法

  • 红糖全麦吐司（水合法）

  • 第一次用水合法，出膜速度快，懒人福音！450克吐司一个。用料高筋面粉150克全麦粉（红磨坊）150克奶粉4克黑糖粉40克水180克（酌情增减）盐3克酵母3克黄油22克红糖全麦吐司（水合法）的做法除盐、酵母、黄油外的所有材料混合至无干粉，保鲜膜贴面覆盖放冰箱冷藏一晚，第二天已经出膜。加酵母后...
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直接法超软黑麦吐司🍞黑麦+黑芝麻双黑组合的做法步骤及图解,美味正宗的直接法超软黑麦吐司🍞黑麦+黑芝麻双黑组合做法

  • 直接法超软黑麦吐司🍞黑麦+黑芝麻双黑组合

  • 最近疯狂迷恋上黑麦面粉，各种尝试，今天做的这款黑麦黑芝麻吐司，材料简单，口感松软，直接法也很省事，低糖低油，作为减肥减脂期的主食面包，是非常不错的选择！此配方是一个吐司的材料，图片中是做了两个吐司的量用料高筋面粉200克黑麦粉50克水145克鸡蛋液25克细砂糖25克干酵母3克盐3克黄...
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全麦红豆吐司（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦红豆吐司（水合法）做法

  • 全麦红豆吐司（水合法）

  • 听说每个减肥成功的人都是一个热爱烘焙的人用料全麦面粉150克盐4克糖20克高筋面粉100克牛奶170克酵母5克水15克红豆100克椰子油20克全麦红豆吐司（水合法）的做法水合法做吐司，他永远不会翻车🤣全麦面粉、高筋面粉、糖、牛奶混合成面团，放冰箱冷藏过夜。早起拿出冰箱里的面团恢...
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「水合法」黑豆奶米吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「水合法」黑豆奶米吐司做法

  • 「水合法」黑豆奶米吐司

  • 狗剩发现太久没有更新食谱了……沦为打工人以后真的不甚快乐🙂在做面包的过程中治愈自己，希望能缓解一下打工人的心理不适😭做出来以后真的太快乐了！！好开心！！感恩我的面包包！用料高筋面粉130克高筋米面粉120克黑豆奶165克细砂糖20克盐2克耐高糖干酵母3克黄油20克鸡蛋1个45.5g...
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100%全麦吐司（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦吐司（水合法）做法

  • 100%全麦吐司（水合法）

  • 这个菜谱其实也算是我做吐司的总结贴（其实我还是个小白，也会翻车）。肯定有某些方面不太完美，欢迎大家指正!!!!!——————————————————————附上我做吐司含水量计算公式：牛奶含水量（90%），奶油含（60%），鸡蛋含水量（75%）。液体中含水量÷面粉含量=含水量比如此方：水140＋鸡...
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  • ★软欧变吐司★水合法黑麦全麦奇亚籽核桃吐司

  • 一次创新成功，留方保存。下次继续。用料高筋面粉300克全麦粉140克黑麦碎70克绵白糖40克牛奶310克酵母粉5克盐9克黄油40克★软欧变吐司★水合法黑麦全麦奇亚籽核桃吐司的做法水合，隔夜冷藏12小时。加酵母……加盐……加黄油……一发。检查发酵状态。分割，整形。二次擀卷。二...
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水合法黑芝麻牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的水合法黑芝麻牛奶吐司做法

  • 水合法黑芝麻牛奶吐司

  • 水合大法好！黑芝麻咬着特别香！和面的时间因机器不同而有所不同，做的时候还请密切留意面团状态用料高筋面粉250克全蛋13克牛奶195克细砂糖18克海盐5克鲜酵母7.5克黄油25克黑芝麻22克水合法黑芝麻牛奶吐司的做法全蛋+细砂糖+牛奶搅拌至糖融化高筋面粉放入格瑞美厨一体机内，倒入...
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黑芝麻吐司（水合法）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻吐司（水合法）做法

  • 黑芝麻吐司（水合法）

  • 也是很基础的一款吐司，干嚼芝麻的香气浓郁。微咸的一款吐司。如果喜欢甜一点儿可以将糖量增加到60克。一直想写这个食谱的，从冬天拖到夏天，拖到面团需要用水合法才能hold住😂。配方适合450克吐司模具两个。用料高筋粉477克黑芝麻粉60克奶粉30克水340克糖40克盐8克黄油40克干...
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松软黑麦全麦吐司(水合法)的做法步骤及图解,美味正宗的松软黑麦全麦吐司(水合法)做法

  • 松软黑麦全麦吐司(水合法)

  • 夏天温度高，水合法对面温的控制非常有利，而且全麦经过与牛奶鸡蛋的一段时间浸泡，口感会变得比较松软。配方是两个450克吐司。模具三能金色波纹吐司盒2054。喜欢奶香味的也可以增加奶粉，添加风味。用料高筋面粉400克黑麦粉100克牛奶+2个鸡蛋330克酵母7克细砂糖55克黄油50克粉...
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手揉70%中种水合黑麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的手揉70%中种水合黑麦吐司做法

  • 手揉70%中种水合黑麦吐司

  • 自己用的方子，记录一下方便下次用兔子家450g低糖吐司盒，上色好优秀黑麦成分很低，主要是为了消耗面粉用料中种部分：克高筋面粉（王后）189克干酵母2克水127克主面团水合部分高粉61克黑麦粉20克水54克糖15克后加部分：盐2克酵母1克黄油20克手揉70%中种水合黑麦吐司的做法提前一晚混合...
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