油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)

沒有故事，就是要吃油条！

用料  

油条（沒有油条精，但手边有小苏打和泡打粉)的做法  

1. 称重，把所有材料混合拌匀，慢慢加水，边加边用拌，戴上手套轻揉成光滑的面团，刚开始有点粘，沿著边抓起向中心按压抓起按压，揉好的面团是软软的，比包子面团软一半的感觉。

2. 揉好的面团，包好保鲜膜进冷藏一晚。

3. 早上提前一小时拿出冰箱醒面，分两份用手轻轻抻成长条，轻轻擀平成宽10厘米长的长条，擀的厚度是每条能切成12份，两个叠放，用筷子在中间压一下。

4. 油温到190度下锅，3秒后翻转油条。

5. 炸至金黄出锅。

6. 沾上红豆沙，又是另一种滋味。

小贴士

下锅时两头稍捏紧一下抻长1.5倍-2倍的长度。注意燙手，一不小心就是一个泡，不要问我怎麼知道的🤣。冷了外皮也是脆的哦！