乡巴佬卤鸡蛋
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用料
鸡蛋 | 6个 |
啤酒 | 一瓶 |
老抽 | 四勺 |
生抽 | 五勺 |
香叶 | 两片 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一小块 |
花椒 | 几粒 |
红糖 | 一小块 |
乡巴佬卤鸡蛋的做法
忘记拍照片,这是我随便找的图片
鸡蛋煮熟,大火烧开改中火,煮大约八分钟,六个鸡蛋,焖五分钟,如果一直大火会把鸡蛋碰碎,剥壳放在干燥处晾干备用
锅里倒入一听300毫升啤酒,六个鸡蛋的量,老抽生抽,八角一颗,花椒几粒,桂皮一小块,香叶两片,红糖一小块,没有的用冰糖几颗,红糖上色好看。如果锅内的水量没不过鸡蛋,可以放一点水,一点用没过鸡蛋啊。生抽老抽我做的时候没具体称出来,大家一开始可以少放,水开后尝一下汤汁,微咸一点就可以了。
盖盖,大火煮开转小火煮三十分钟,就不用管了,焖着吧,时间越久味道越好吃,做出来的鸡蛋和买的乡巴佬鸡蛋一个味道,颜色也好看。
小贴士
不懂的可以问我,欢迎穿作品啊
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