烹调屋卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅
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超越周黑鸭的卤货！冲鸭！！！
用料
| 鸭翅 | 2只 |
| 鸭脖 | 3根 |
| 葱 | 一把 |
| 姜 | 2块 |
| 香叶 | 4片 |
| 花椒 | 一把 |
| 老抽 | 6勺 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 10勺 |
| 冰糖 | 1大块 |
| 料酒 | 焯水用3勺 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 米酒 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 鸭掌 | 6个 |
卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法
首先，冰冻的鸭货需要浸泡两个小时去血水。冲洗干净之后，凉水入锅，加葱姜料酒焯水。焯水后，凉水洗干净放入锅内。
![卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第2张]( "卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第2张")
图中配料热水冲洗备用
![卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第3张]( "卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第3张")
6勺老抽，10勺生抽，1勺米酒，一大块冰糖。不爱吃甜所以只放了一块大冰糖。
![卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第4张]( "卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第4张")
整罐啤酒倒入，加姜片。
![卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第5张]( "卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第5张")
加入啤酒之后，基本能没过2斤的食材。大火煮沸以后转小火加锅盖闷煮。
![卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第6张]( "卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第6张")
煮20分钟加了金针菇，开盖搅拌再煮10分钟，大火收汁，出锅👩🏼🍳
![卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第7张]( "卤鸭掌卤鸭脖卤鸭翅的做法步骤图 第7张")
小贴士
🦆鸭货淘宝买次日能到，很方便，价格只要叮咚河马的一半。 ❄️肉类一定放凉了再吃，最后冰箱冷藏一晚，完美！热的吃，很甜，肉绵软，不推荐。第二天冰箱取出，肉会变得很Q弹👌
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卤鸭
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