松饼 煎蛋糕 玉米煎饼
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我能说“废物”利用吗?哈哈哈哈😄好吃,饱腹感十足的煎饼🥞。
用料
细砂糖 | 40克 |
玉米泥 | 82克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 60克 |
奶粉 | 约15g |
盐 | 0.5克 |
油 | 10g |
松饼 煎蛋糕 玉米煎饼的做法
鸡蛋用手动打蛋器打散、加入糖继续打、换电动打蛋器搅打到膨胀约原来的2.5倍体积以上、加入过筛的低粉和奶粉拌匀、倒入油、加入玉米泥拌匀、加入少许盐混合均匀后如图;
热平底锅 电陶炉300w,打一勺至平底锅约1分钟内翻面,超过会焦掉;
状态是饼面冒气孔了,也可以看到有一些干、粘状说明此时可以翻面(火力不同翻面时间也是不一样,看状态最好掌握);
翻面后煎的时间比较短,很短十几秒我没数🌚
再来一张图,状态不一样
到后面面糊会越来越消泡煎的饼皮会比较扎实没有前面的蓬松了,那是正常的,因为没有添加剂,如果有加泡打粉状态就不同了。
煎迷你的给宝宝吃更好拿,哈
小贴士
玉米泥是给宝宝榨汁喝过滤的玉米渣,以前都是直接丢弃的,听说可以做煎饼很好吃,晚上糊弄一下,配方都是随意搭配的,结果真的很好吃😋。
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