煎玉米饼

找到一种做玉米面的很方便的方法，不用蒸笼，不怕团窝窝，方便，省时。
这个先记录一下，没有具体称重，都是随手抓的，对于经常做面食的小伙伴儿，没有难度。

用料  

煎玉米饼的做法  

1. 玉米面和面粉按3:1混合，加糖，酵母，加水，搅拌。是有流动性稍微稀一些的糊糊。室温发酵。

2. 平底锅加油，小火，倒入发酵好的面糊，盖上锅盖。也可以在表面撒上一些葡萄干

3. 表面固定后，抹油，翻面。

4. 全程需要盖着锅盖。两面金黄后，可以出锅。
   香甜软糯，陪饭佳品。