柠檬凝乳酱

十分低卡好吃

用料  

柠檬凝乳酱的做法  

1. 所有材料
   柠檬皮用擦丝器擦成细丝
   柠檬压榨出柠檬汁

2. 鸡蛋需要4个蛋黄和一个蛋清

3. 柠檬汁加入所有砂糖 搅拌均匀

4. 再加入2个柠檬皮 搅拌均匀

5. 再加入4个蛋黄1个蛋清

6. 把鸡蛋搅散 搅拌到细腻为止

7. 准备一个不粘锅平底锅开小火
   把柠檬鸡蛋液倒入平底锅

8. 一直不停搅拌至粘稠

9. 再加入黄油 可以不加 但是黄油可以去鸡蛋腥味 不加可能有点腥

10. 继续搅拌至黄油融化

11. 最后成品 我不过滤柠檬皮 觉得保留柠檬皮口感也挺不错的
    觉得柠檬皮苦也可以过一下筛

12. 最后成品大概有300ml