柠檬凝乳/柠檬酱(消耗柠檬) 酱 关注:2.23W次 用料 鸡蛋 2个 蛋黄 5个 糖 300克 玉米淀粉 20克 柠檬汁 230克(约4个柠檬) 柠檬皮屑 1个 黄油 60克 柠檬凝乳/柠檬酱(消耗柠檬)的做法 柠檬洗净擦干,擦出皮屑,挤出柠檬汁 将鸡蛋,蛋黄和糖混合,搅拌均匀 筛入玉米淀粉,搅拌均匀(如果淀粉有结块可以过筛一遍),倒入柠檬汁和柠檬皮屑,拌匀 将液体全部倒入锅中,加入黄油(不需软化),小火加热,不停的用刮刀抄底搅拌,加热至液体逐渐变浓稠成糊状即可 冷藏保存,可以直接拿来抹面包,也可以做饼干,蛋糕或面包的夹馅,还可以做柠檬挞的挞馅(免烤) 标签: 消耗 柠檬 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/jiang/5gdop7.html