烹调屋团团圆圆正月正。【南瓜黑芝麻汤圆】
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在元宵节南方吃汤圆，北方摇元宵！过去在北方正月十五摇元宵那叫一个热闹啊！商场里的元宵都是现摇现卖的！元宵的口感较比汤圆要劲道一些，馅料也是极其丰富的！今儿不摇元宵改包汤圆了！就利用家里现有的原料包汤圆吧。面皮加了南瓜泥，颜色漂亮还增加了膳食纤维！馅料是黑芝麻的，这个汤圆做了两次，第一次馅料太甜太腻，包馅的时候馅料太多影响色泽。第二次经过调整就好多了！
用料
| 南瓜泥 | 约100克 |
| 水磨糯米粉 | 约100克 |
| 黑芝麻 | 40克 |
| 绵白糖 | 30克 |
| 猪油 | 25克 |
| 水饴 | 10克 |
团团圆圆正月正。【南瓜黑芝麻汤圆】的做法
黑芝麻炒出香味即可，用搅拌机打成粉备用
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第2张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第2张")
猪油放入碗中
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第3张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第3张")
加入绵白糖拌匀
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第4张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第4张")
加入黑芝麻粉和水饴
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第5张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第5张")
将馅料彻底拌匀
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第6张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第6张")
用保鲜膜包好整形，放冰箱冷冻30分钟，这样有利于操作
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第7张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第7张")
南瓜泥放入碗中
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第8张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第8张")
加入糯米粉和成软硬适中不粘手的面团
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第9张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第9张")
取一小块面团大约15-20克左右，捏成小圆饼放入开水中煮熟
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第10张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第10张")
煮熟的小圆饼捞出控水，与大面团充分揉匀，这样做会让面团延展性更好，包的时候不容易破，而且汤圆口感还有些Q，最后揉面的时候可以用一些糯米粉来防粘
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第11张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第11张")
面团分成大小适中的等份，取一个小面团捏成圆饼包入黑芝麻馅儿，注意不要包的太多
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第12张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第12张")
依次将所有汤圆包好，水开后放入汤圆煮到浮起就可以了
![团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第13张]( "团团圆圆正月正。「南瓜黑芝麻汤圆」的做法步骤图 第13张")
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