烹调屋不沾皮蛋糕卷
- 烤箱食谱
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用料
| 鸡蛋5 | 个 |
| 低筋面粉50 | 克 |
| 细砂糖50 | 克 |
| 牛奶50 | 克 |
| 玉米油50 | 克 |
不沾皮蛋糕卷的做法
蛋白蛋黄分离
蛋黄搅拌均匀后，下油、牛奶、糖（逐样下，搅拌均匀后再下），面粉过筛。
蛋白打发至倒扣不流动，打发好后分三次加入蛋黄液中。
烤箱预热170度，倒入烤盘震出气泡后160度烤25分钟。
烤好后拿出胚子散热，至手温热就可以开始卷了
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