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妈妈做的腌芥菜的做法食谱

简单易学的💁妈妈做的腌芥菜美食做法

  • 💁妈妈做的腌芥菜

  • 每一家都独有的味道。到秋天的尾巴，霜降来临前后，妈妈就会做一些腌芥菜，分给好多亲朋好友。用料芥菜四颗颗粒盐🧂这次左右小米椒根据自身情况选择（可不加）💁妈妈做的腌芥菜的做法买回来的荠菜先处理一下，削去不好的洗干净找一个阳光好的地方晾干水分。晾干表面水分就好，不要晒太...
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妈妈做的腌萝卜干咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈做的腌萝卜干咸菜做法

  • 妈妈做的腌萝卜干咸菜

  • 选材：做萝卜干的萝卜最好选用细长型的萝卜，因为细长的萝卜的皮相对比较多，腌制的萝卜干带皮的比较好吃；用料萝卜花椒粉盐妈妈做的腌萝卜干咸菜的做法把萝卜洗净，去根，去头；将萝卜切成大约7-8厘米长，1-1.5厘米宽的萝卜条将切好的萝卜条放入容器内，铺一层萝卜，撒一层盐（依个人口味适量...
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妈妈厨房小菜之腌蒜薹的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈厨房小菜之腌蒜薹做法

  • 妈妈厨房小菜之腌蒜薹

  • 疫情结束以后就回苏州啦，很难再吃到妈妈做的饭菜，于是趁着假期，把妈妈的味道记录下来。好吃又简单，农村淳朴的味道。用料蒜苔随意味极鲜酱油随意妈妈厨房小菜之腌蒜薹的做法蒜白切断蒜苗切一下留着炒别的菜我家卖的酱油，特别好吃，还有一股甜甜的味道家里做饭，就不讲究摆盘啦。小...
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妈妈的菜-简版腌笃鲜的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的菜-简版腌笃鲜做法

  • 妈妈的菜-简版腌笃鲜

  • 随口一提想吃腌笃鲜，妈妈二话不说就安排用料春笋4根咸肉500克姜3片片独头蒜1只盐适量山药1根妈妈的菜-简版腌笃鲜的做法咸肉、春笋、山药全部洗净切块，姜蒜切片。春笋开水汆烫去苦涩，热锅下鲜肉煸香至微焦，加水放春笋、姜蒜片，炖煮20分钟左右，下山药，熟可调盐出锅。小贴士春笋当...
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妈妈独家配方腌泡菜的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈独家配方腌泡菜做法

  • 妈妈独家配方腌泡菜

  • 这是老妈的拿手泡菜，上学那会没少吃，全靠它下饭了用料包心菜1000克盐200克花椒1把开水1壶妈妈独家配方腌泡菜的做法包心菜买来不需要洗，撕去表面一层叶就可以切开晒一天，表皮晒瘪了腌制起来更好吃开水烧开后加入盐加入花椒，用筷子搅拌至盐融化盐水放凉后，包心菜也晒好了，就直接...
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简单易学的妈妈版腌娃娃菜美食做法

  • 妈妈版腌娃娃菜

  • 一直吃妈妈亲手腌制的娃娃菜，如今疫情肆虐，小区封闭，在家自己尝试腌制娃娃菜，没想到一举成功，味道杠杠的，很下饭。用料娃娃菜1颗小米椒2个大蒜3瓣盐适量糖适量醋少许鸡精少许妈妈版腌娃娃菜的做法将娃娃菜切成片，加适量盐腌制1小时。准备凉白开水，加入小米椒，大蒜，糖，盐，鸡精和醋，盐少...
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腌大白菜（妈妈的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的腌大白菜（妈妈的味道）做法

  • 腌大白菜（妈妈的味道）

  • 妈妈的腌白菜真好吃，尤其是春节的时候，大鱼大肉的吃太多了，觉得这个小菜特别好吃爽口。用料大白菜两颗盐酒糟腌大白菜（妈妈的味道）的做法将大白菜纵切为六份，每份用手稍微掰开些在大太阳底下暴晒三天。放在干净的盆里，摆一层大白菜撒一层盐，略抓一抓压实腌制一天。第二天加酒糟，用...
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超级简单的妈妈牌芥末味辣菜的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的妈妈牌芥末味辣菜做法

  • 超级简单的妈妈牌芥末味辣菜

  • 妈妈每年都会做，妈妈教会我，我也喜欢吃，家人都喜欢。11月份就会有新鲜芥菜，来吧，开始！用料白醋100毫升芥菜500克超级简单的妈妈牌芥末味辣菜的做法买芥菜，又叫辣菜。洗干净。擦丝。倒入白醋顺时针搅拌五十下。装瓶，放在温暖处发酵。两三天即可，吃的时候可以放香油（芝麻油），辣椒，随自己...
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妈妈菜之生腌赖尿虾的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈菜之生腌赖尿虾做法

  • 妈妈菜之生腌赖尿虾

  • 我妈招牌菜之一！敢说我妈炒的青菜，焖鱼，生腌，甩外面粤菜餐厅几条大街～～配料需要看攋尿虾的份量配，所以无法写准确份量。用料攋尿虾适量小米椒蒜头姜香菜白醋生抽香菜妈妈菜之生腌赖尿虾的做法准备材料虾洗干净，姜切片，蒜头去皮拍碎，辣椒切块，加醋，酱油加上香菜，保鲜膜封好，放入冰箱腌3...
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妈妈的招牌芥菜饭好吃的烹饪方法 妈妈的招牌芥菜饭的地道做法和步骤

  • 妈妈的招牌芥菜饭

  • 曾经说过，要把妈妈和婆婆拿手的菜和烹饪手艺都学习和记录下来！等将来有一天再教授小七！芥菜饭，温州人农历二月二必吃芥菜饭，据说不吃芥菜饭会烂头哦！哈哈！正宗的糯米饭一般都是采取生炒糯米法，但是为了方便也会先把糯米提前浸泡蒸熟再炒！妈妈这款芥菜饭是每年二月二家里兄弟姐妹期...
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东北妈妈牌 腌咸菜的做法步骤及图解,美味正宗的东北妈妈牌 腌咸菜做法

  • 东北妈妈牌 腌咸菜

  • 也可做成糖醋咸菜味用料黄瓜片姜片子姜蒜片盐酱油白糖克红辣椒醋东北妈妈牌腌咸菜的做法以糖醋为例：子姜蒜切片，黄瓜切条，盐放里面，把水分杀出来手蹿出来水分，这样不易坏做汁：醋，糖，加热后冷却。瓶子里放姜片，黄瓜条蒜片倒入糖醋汁，密封5天可以吃...
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腌糖蒜——妈妈的味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌糖蒜——妈妈的味道做法

  • 腌糖蒜——妈妈的味道

  • 新蒜大量上市喽，价格也下来了，赶上超市促销多买些回家，把糖蒜腌制起来，可以一直吃到明年新蒜下来，动起手来，腌制好的糖蒜是不会坏的，每年我家都要做一大坛子用料新蒜10斤盐300克白糖1000克醋腌没过蒜即可腌糖蒜——妈妈的味道的做法新买回来的大蒜都是泥巴，我们把外面沾了泥巴的...
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老妈腌酸菜的做法和图解 好吃的老妈腌酸菜家常做法

  • 老妈腌酸菜

  • 家里腌的酸菜永远比买的好吃😋东北酸菜用料白菜「我家的小」随缸盐一大缸一袋盐老妈腌酸菜的做法大缸缸底撒一把盐铺一层白菜「按实」大颗白菜一层一把盐小颗白菜两层一把盐「要是小手的话撒两把盐」每层白菜按实最上边用干净的白菜叶盖上压上大石头添温水〔不拔手的水就...
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妈妈私房菜-秘制芥末鸭掌的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈私房菜-秘制芥末鸭掌做法

  • 妈妈私房菜-秘制芥末鸭掌

  • 十年前那时候的闺蜜带我去吃饭，当时点了两份芥末鸭掌，说她很喜欢吃的，那也是我第一次吃到～那个味道、那个芥辣直冲天灵盖的感觉-酸爽～后来慢慢的大家因为自己的生活发展都离开了那座城市，一个北，一个南的定居、因为家庭，工作再见面好难好难了……也是后来我爱上了芥末鸭掌、每去...
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腌小萝卜（妈妈版）的做法步骤及图解,美味正宗的腌小萝卜（妈妈版）做法

  • 腌小萝卜（妈妈版）

  • 姥爷教给妈妈妈妈又传授给我哈哈秘制小菜清爽可口大概是家的味道用料白糖适量醋适量白萝卜一些辣椒大蒜姜腌小萝卜（妈妈版）的做法萝卜切片准备大蒜片生姜片辣椒（出味）用糖腌萝卜2小时（杀出水）把腌好的萝卜以及杀出的水放入容器里加醋（醋要漫过萝卜）向容器里加入蒜姜辣椒用保鲜膜...
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芥菜疙瘩（妈妈手艺）的做法步骤及图解,美味正宗的芥菜疙瘩（妈妈手艺）做法

  • 芥菜疙瘩（妈妈手艺）

  • 妈妈给我拍照教我做的小菜用料芥菜适量盐、花椒粉、辣椒粉、味精、芝麻（可有可无）适量食用油适量芥菜疙瘩（妈妈手艺）的做法芥菜买好后晾晒二天去除水份，芥菜去皮洗净切丝最上面放辣椒粉，盐、花椒粉、味精、芝麻然后再用油泼一下拌匀即可。成品小贴士以上图片都来自于妈妈、盐可...
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简单易学的妈妈教的腌花菜美食做法

  • 妈妈教的腌花菜

  • 以前大西北冬天，没有什么菜可吃，妈妈腌很多的咸菜，酸菜、萝卜干、干咸菜、雪里红、干豇豆，特别的香，轮到自己好多都不会做，有的连名字都叫不出来了，去年做了这个花菜，很好吃，今天再做一些。所有的菜洗干净以后，在太阳把水晒干，带一点水也没有关系。用料大头菜(橄榄菜)3斤白萝卜1.7斤...
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腌酸白菜（妈妈教我的老方子）的做法步骤及图解,美味正宗的腌酸白菜（妈妈教我的老方子）做法

  • 腌酸白菜（妈妈教我的老方子）

  • 小时候腌酸菜的缸放在楼道里有一天早上起来发现缸里的酸菜被人偷了一些顺着滴水的方向居然能知道是哪一家🤣酸菜有2种吃法：炒着吃酸菜拌面、酸菜炖粉条……直接吃酸辣爽口用料白菜2颗大粒盐克小茴香100克大颗粒的辣子面50克花椒粒40粒腌酸白菜（妈妈教我的老方子）的做法准备...
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腌菜胡豆 妈妈的味道的做法步骤及图解,美味正宗的腌菜胡豆 妈妈的味道做法

  • 腌菜胡豆 妈妈的味道

  • 每年到了那个3、4月本地的胡豆（蚕豆）要熟的的时候都会想起胡豆香甜的味道用料胡豆（蚕豆）带壳最佳500g猪肉末200克腌菜（可以用莴笋叶子）100克腌菜胡豆妈妈的味道的做法胡豆的选用到菜场选胡豆放最里生嚼带淡淡甜味嚼完嘴里不剩下胡豆皮那种最好一个字嫩去壳备用准备好新鲜猪肉剁...
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简单易学的老妈牌腌芥菜美食做法

  • 老妈牌腌芥菜

  • 老妈做的腌芥菜，味道很好，强烈推荐。用料盐适量芥菜适量老妈牌腌芥菜的做法嫩嫩的芥菜，洗净晒的五分干，快速的在水里漂洗两遍。切碎，加入盐用手揉搓，让盐快速的渗入芥菜。揉搓一会儿后，拿一点尝一下，看看是否味道很可以了。放入盆中压实，封上保鲜膜。七天之后即可食用，但你想早点吃...
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家常菜：姥姥妈妈版腌茄子🍆的做法步骤及图解,美味正宗的家常菜：姥姥妈妈版腌茄子🍆做法

  • 家常菜：姥姥妈妈版腌茄子🍆

  • 怀念小时候姥姥家桌上那道腌茄子🍆。昨天妈妈突然说咱们腌点茄子吃，于是妈妈就操作起来。用料长茄子4个蒜7头辣椒半个花椒20几颗胡麻油30ml生抽1汤匙老抽1/2汤匙盐1.5汤匙家常菜：姥姥妈妈版腌茄子🍆的做法4个长茄子洗净，从中间切断，侧切口。放笼屉，中火蒸30分钟。7头大蒜剁碎，...
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咸鸡腿煮腌白菜（妈妈的味道）的做法步骤及图解,美味正宗的咸鸡腿煮腌白菜（妈妈的味道）做法

  • 咸鸡腿煮腌白菜（妈妈的味道）

  • 过年的时候因为疫情所以在家待了好长时间，都没菜吃了，我妈就做了这道菜，味道那叫一个下饭，你们能体会到那种大碗吗？我男友吃了两大碗，我爸一天的饭量都没我男朋友一餐吃的多，不多说，大家都可以试试这道菜，绝对超乎你们的想象力用料腌白菜5勺咸鸡腿2只生姜3片老抽2勺料酒3勺咸鸡腿...
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妈妈腌白菜的做法和图解 好吃的妈妈腌白菜家常做法

  • 妈妈腌白菜

  • 妈妈每次买的白菜外面一层不好看的都收集做腌菜，也说冬菜用料白菜叶若干腌适量偏多妈妈腌白菜的做法冬天先把白菜叶子放太阳底下风干吹软，即使没有太阳也可以，一定要都软了白菜上面放两汤勺盐盐的多少与白菜的多少以及每个人口味有关像洗衣服一样把腌和叶子均匀分配完成后表...
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妈妈腌咸肉的做法和图解 好吃的妈妈腌咸肉家常做法

  • 妈妈腌咸肉

  • 记录妈妈腌咸肉的配方，是苏北老家的做法。用料猪肉100斤盐7斤（总量）妈妈腌咸肉的做法把肉用盐全身搽一遍，放入缸里面。五天左右。时常翻动。煮盐水，晾凉，倒入肉里面，水基本与肉齐平。再腌制四五天。妈妈在腌猪头。肉拿出来晒，晒之前在温水中略洗一下，不要泡，只是略洗一下，老妈说，之所...
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妈妈的季节菜·腌甜蒜🧄的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的季节菜·腌甜蒜🧄做法

  • 妈妈的季节菜·腌甜蒜🧄

  • 每年四五月份，新蒜下来，妈妈就会买一麻袋大蒜腌甜蒜，腌一大桶能吃一年，放在家里阴凉处常温保存也不会坏。甜蒜酸甜可口，不会有冲鼻子的刺激，日常吃饭时盛出来几头蒜开胃下饭。甜蒜汁用来调凉菜，感冒时候也能喝一口通鼻子气。⭐封面图片暂时用这个，等到腌好了再换腌好后的甜蒜图，去...
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