奥尔良黄金鸡锤

用了风靡美食圈里的COOK100，终于体验了一把堪比KFC。
外面吃一顿几十块，自己做10块钱就搞定一盘，
洋快餐其实一直不看好，因为一些被曝光过材料不干净，自己做吃的放心还舒心。

用料  

奥尔良黄金鸡锤的做法  

1. 准备好主材料

2. 把鸡翅根洗净，去厨房纸吸去多余的水分

3. 开始改刀成鸡锤的样子，先把关节处切割骨肉分离

4. 再把鸡肉翻面下去，鸡皮在里面，包裹成锤子样

5. 制作腌料，先取25克奥尔良烤肉料

6. 再倒入适量的清水，一般的比例都1：1，融化烤肉料

7. 把鸡锤放入腌料里，混合均匀

8. 腌料和鸡锤混合按摩下，马杀鸡开始

9. 把鸡锤肉朝下，骨柄朝上，这样鸡肉接触的腌料多，更加入味开始

10. 10.包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，期间反面几次

11. .备一个烤盘和烤架，学厨这款挺好用的，把鸡锤放至在烤架上

12. 烤箱预热200度，把烤盘放至中层，上下火烤制30分钟

13. 烤制15分钟，刷一次蜂蜜水（蜂蜜+温水），再烤制10分钟刷一次即可

小贴士

鸡翅根有大小之分，一起烤制选择大小相似，
时间根据食材的多少而增减，掌控好温度避免烤糊。