黄金鸡锤
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用料
小鸡腿 | 6个 |
面包糠 | 80克 |
淀粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 15克 |
姜末 | 5克 |
蒜末 | 15克 |
胡椒粉 | 2克 |
辣椒粉 | 5克 |
盐 | 5克 |
番茄酱 |
黄金鸡锤的做法
小鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开,再把肉沿着骨头外翻出来,做成小肉锤的样子。
加入料酒、生抽、姜蒜末、盐、胡椒粉、辣椒粉,抓匀腌制2小时。
腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
油锅加热到170度左右,筷子放进去有小气泡均匀快速的冒出时,放入鸡腿。
炸至表面金黄酥脆,鸡腿完全熟透就可以捞出了。
「黄金鸡锤」完成~
黄金鸡锤
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