烹调屋舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉
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春日的阳光☀️+青黄相接的色彩+美好的食材……来一场舌尖上春天的约会，可好？素版是我的，孩子先生的会加入小肉肉😄……嗯，都很好吃😋
用料
| 螺丝粉（干） | 250克 |
| 菠菜 | 1把 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 五花肉 | 20克 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 2-3勺 |
| 糖 | 适量 |
| 现磨胡椒 | 一点点 |
舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法
煮一锅开水，加点盐，放入螺丝粉，煮八到十分钟，出锅以前先试试口感，到自己喜欢的软硬度为好。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第2张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第2张")
干净的碗里先打起两勺煮螺丝粉的水。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第3张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第3张")
螺丝粉捞出来，滤干水分以后重新放回刚才的干净碗里，用面水搅拌一下，防止粘连。放一旁待用。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第4张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第4张")
煮螺丝粉的过程中，把菠菜洗干净，切成小段，长度大概和螺丝粉保持一致。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第5张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第5张")
菠菜头部的位置比较硬，可以切一下。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第6张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第6张")
准备大蒜。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第7张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第7张")
鸡蛋打散，加入一点点盐调味。热锅，加油，煎鸡蛋。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第8张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第8张")
尽可能煎薄一些，这样更香。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第9张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第9张")
放凉一下，切成鸡蛋丝备用。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第10张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第10张")
小朋友需要一点点肉类，所以准备了一点五花肉，炒香。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第11张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第11张")
出锅备用，为什么图片那么朦胧呢？😄
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第12张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第12张")
菠菜用麻油炒香一下。捞出备用。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第13张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第13张")
热油，把大蒜炒香。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第14张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第14张")
螺丝粉、菠菜和鸡蛋丝分别回锅翻炒一下，加入调味料拌匀。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第15张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第15张")
最后撒点现磨胡椒。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第16张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第16张")
出锅！
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第17张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第17张")
素版的味道很清新。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第18张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第18张")
配一杯花茶，完美。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第19张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第19张")
小朋友的肉肉版也很给力。
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第20张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第20张")
素与荤都很好，看您喜欢😄
![舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第21张]( "舌尖上的春天——菠菜鸡蛋彩色螺丝粉的做法步骤图 第21张")
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