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花雕醉沼虾的做法食谱

花雕醉沼虾的做法和图解 好吃的花雕醉沼虾家常做法

  • 花雕醉沼虾

  • 人间值得用料花雕酒200克香叶2片八角1个姜4片虾500克冰糖30克柠檬1个生抽3勺桂皮一块陈皮丝一小把花雕醉沼虾的做法先把蘸料熬好虾煮熟放入调料里我用的是这个黄酒18块一瓶冷了以后放冰箱冷藏12分钟后就可以开吃第一批吃完，可以再买点虾开始浸第二波小盆友的最爱虾头上很...
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花雕醉鸡的做法和图解 好吃的花雕醉鸡家常做法

  • 花雕醉鸡

  • 用料大鸡腿2只，剔骨备用；5-10年陈花雕酒50克+420克材料A:花雕酒50克，盐4克直接买现成糟卤或者用材料B自制:八角1个，香叶2片，大红枣2颗，姜5片，当归2片，盐25克，生抽20克，冰糖粉20克，清水600克花雕醉鸡的做法鸡腿剔骨，鸡腿骨用刀拍裂，肉用刀背拍散，尤其厚的地方备用放入材料A抹匀腌制30分...
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花雕醉雞的做法和图解 好吃的花雕醉雞家常做法

  • 花雕醉雞

  • 醉雞是中國浙江的一道名菜，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式享用。用料花雕酒鸡枸杞冰糖鹽花雕醉雞的做法準備材料，枸杞子不要買鮮紅色的(加色素的機會高)雞半隻，洗淨瀝乾，用鹽按摩雞身，靜止一小時。水燒開，提住雞脖，一上一下(三次)令雞受熱均勻，最後再次燒開，把雞放...
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花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）做法

  • 花雕熟醉蟹（冰醉小龙虾）

  • 特别爱吃醉的大闸蟹，每次吃的时候儿子就在边上流口水，可是因为是生的不敢给他吃。后来就想到蒸熟了再醉，一试儿子就爱上了。配方是试出来的，用料比较多，记下来免得忘记了。欢迎大家试试😀用料大闸蟹8只花雕酒（五年及以上）900克生抽400克糟卤200克高度白酒50克冰糖50克生姜50克香...
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花雕醉鸡翼的做法和图解 好吃的花雕醉鸡翼家常做法

  • 花雕醉鸡翼

  • 用料花雕酒200g姜3片八角1-2个盐适量冰糖100克玫瑰露10克小米辣1只花雕醉鸡翼的做法1.鸡翅表面划两刀帮助入味，加入姜，盐，糖，少许料酒腌制鸡翅腌制鸡翅小米辣，姜片少许油起锅，加入花雕酒加，玫瑰露，八角，冰糖煮沸，放凉，冰冻待用煮鸡翅，大火煮沸5分钟，然后转小火煮20分钟冰冻后的花雕汁...
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花雕醉龙虾的做法和图解 好吃的花雕醉龙虾家常做法

  • 花雕醉龙虾

  • 用料小龙虾1.5斤葱2根姜片2片花椒20粒八角2个肉桂1根香叶2片陈皮2片话梅4颗柠檬2片冰糖150克生抽350克香醋150克花雕酒500克纯净水200克花雕醉龙虾的做法除小龙虾、香醋、花雕酒外的所有调料混合煮开，转小火煮八分钟，充分煮出香料味道倒入花雕酒、香醋，大火煮开转小火再煮三...
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花雕醉蟹的做法和图解 好吃的花雕醉蟹家常做法

  • 花雕醉蟹

  • 用料大闸蟹3只花雕酒300克冰糖160克盐2克桂皮1块香叶2片八角2颗花椒30粒薄盐生抽300克柠檬1只老陈皮5片花雕醉蟹的做法调制卤汁：除大闸蟹和花雕酒外，余下食材都一起放在锅里煮沸，转小🔥再烹煮10分钟，接着倒入花雕酒煮开关火，放凉后将卤汁放入冰箱冷藏待用！蒸锅内加水煮沸后，在蒸...
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花雕醉肉的做法和图解 好吃的花雕醉肉家常做法

  • 花雕醉肉

  • 这是我们家很传统的一道家常菜，由长辈传给父辈，再由父辈传给我辈，烹制没有什么技术含量，隽永的口味却代代传承。用料五花肉花雕酒盐葱、姜花雕醉肉的做法五花肉改刀成1.5～2cm厚、7cm左右宽的大块，冷水下锅大火烧开；撇去血沫，加入葱结和姜片，加盖焖煮半小时左右，用筷子可插入肉块后...
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醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）的做法步骤及图解,美味正宗的醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）做法

  • 醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）

  • 香料可以随自己喜好，花椒八角桂皮草果香叶等等，有啥加啥，用现成的卤料包更方便。用料大头虾半斤姜适量冷藏矿泉水1瓶以下是醉卤：料酒120克生抽120克糖20克水60克生姜3片桂皮（可选）1根小茴香（或大茴香）2克花椒粒（可选）2克醉虾—熟醉大头虾（罗氏沼虾）的做法提前一晚准备醉卤：除了料酒以...
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醉沼虾的做法和图解 好吃的醉沼虾家常做法

  • 醉沼虾

  • 用料虾一斤葱一根姜三片料酒一勺宝鼎醉卤一瓶醉沼虾的做法1、沼虾剪须去头洗净沥水。2、准备葱姜若干，葱打结和姜片一起放入锅中倒入适量清水、料酒煮沸。3、水开后放入沼虾，盖盖大火煮5分钟，关火焖约2分钟即可。4、虾🦐捞出过在容器里，待冷却之后倒入醉卤。5、加入醉卤的🦐...
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花雕酒醉虾的做法和图解 好吃的花雕酒醉虾家常做法

  • 花雕酒醉虾

  • 五分钟快手宴客菜---平时在家里吃饭怎么吃都行，怎么做都可以，可一旦家里来了客人就不能这么随意，每次我都会事先列好菜谱，再写一张需要采购食材的详单，然后把需要消耗很长时间的菜提前做成半成品，这样宴客的当天不会太手忙脚乱，也能保证上菜时一道接一道，不让人家等太久，避免前一...
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花雕醉凤的做法和图解 好吃的花雕醉凤家常做法

  • 花雕醉凤

  • 原本要做三杯鸡的，结果米酒贪喝没了，就用花雕酒代替。没想到味道非常不错哦，算是误打误撞的一道自创菜。想吃三杯鸡的朋友把花雕换成米酒就成了。用料鸡腿2个葱适量姜适量蒜适量冰糖适量干辣椒适量花雕酒适量生抽适量老抽适量香葱适量香油适量罗勒叶适量花雕醉凤的做法锅中...
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花雕小龙虾（醉虾）的做法步骤及图解,美味正宗的花雕小龙虾（醉虾）做法

  • 花雕小龙虾（醉虾）

  • 自从在饭店吃到熟醉大闸蟹以后，狂热的爱上了这个味道，回来尝试了自己醉大闸蟹以后又开始了醉大头虾和小龙虾🦐！用料小龙虾3斤花雕酒500克生抽300ml姜6片香叶3片八角3个小茴香10克桂皮1块陈皮1片话梅6颗冰糖100克柠檬1个花椒少许花雕小龙虾（醉虾）的做法我这里准备的量基本是醉3...
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夏季醉爱：醉熟沼虾的做法步骤及图解,美味正宗的夏季醉爱：醉熟沼虾做法

  • 夏季醉爱：醉熟沼虾

  • 入夏时节，吃🦐正当时，买上两斤肉厚膏多的沼虾，蒸熟后用黄酒浸泡，吃虾肉，吮汤汁，舔嘴唇，小酒儿一酌，此乃开胃下酒的最佳夏令冷盘。用料鲜活沼虾🦐（或明虾)两斤加饭酒500克生抽（味极鲜生抽)400克冰糖（喜甜的可再多50克)150克花椒少许香叶两片桂皮两小块茴香两颗红枣三颗姜四五片大蒜四...
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花雕醉花螺的做法和图解 好吃的花雕醉花螺家常做法

  • 花雕醉花螺

  • 用料姜2片葱若干花椒一把香叶3片冰糖45克水60克生抽80克5年陈花雕100克茅台20克老陈皮若干片冰块若干块花雕醉花螺的做法买回的花螺用加了盐的水静养2小时吐沙，然后刷子一个个洗净。锅中加水煮开后放入花螺，放入葱姜，煮5-6分钟。用净水冲洗后倒入冰块里放一会（也可不放冰块，直...
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No.12 花雕虾（罗氏沼虾）的做法步骤及图解,美味正宗的No.12 花雕虾（罗氏沼虾）做法

  • No.12 花雕虾（罗氏沼虾）

  • 夏天的🦐，夏天的味道用料虾1250克姜15片黄酒750毫升葱3根糖很多柠檬汁10毫升生抽75毫升盐10小勺花椒30粒八角5个香叶4片小茴香若干干香茅若干根No.12花雕虾（罗氏沼虾）的做法鲜活罗氏虾洗净生姜不好的部分和葱下锅，加3小勺盐，加入开水烧开加入虾，水要没过虾，一锅不够可以分批水再...
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花雕·醉蟹的做法和图解 好吃的花雕·醉蟹家常做法

  • 花雕·醉蟹

  • 每年秋季蟹肥的时候，拖爸就会提前入好陈酿的花雕酒，18年版的花雕醉蟹味道真的很赞！用料蟹6只花雕酒3-5勺香叶2片花椒8-10粒八角3-5个冰糖少许桂皮1块姜3-5片生抽3勺盐少量柠檬片3-5花雕·醉蟹的做法准备好上述材料备用锅里放水，将香料、辣椒、蒜瓣、橘皮、柠檬片放进锅里煮10...
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花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾的做法步骤及图解,美味正宗的花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾做法

  • 花雕熟醉大闸蟹&熟醉虾

  • 绝对靠谱可以媲美星级出品花雕熟大闸蟹！调配腌渍用料可浸泡烹制大闸蟹10只或12只2两以上3两以下满膏的母蟹；还可以用来浸泡熟醉虾，烹饪熟醉虾腌渍时间减半。非常容易做的一道凉菜，这种吃法更有效去除大闸蟹的寒性。用料大闸蟹10只~12只花雕酒1000克（约2瓶）白兰地酒（金奖）100克生...
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花雕熟醉蟹的详细做法大全,简单又营养的花雕熟醉蟹做法

  • 花雕熟醉蟹

  • 每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹，浓浓的花雕酒香，搭配大闸蟹的鲜甜，无敌鲜美，饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷，一吃难忘！用料大闸蟹4只花雕酒200毫升姜3片香葱2根大蒜2瓣花椒适量桂皮2块陈皮1片八角1个香叶3片冰糖适量干辣椒1个纯净水200克酱油50克花雕熟醉蟹的做法...
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花雕醉香虾的做法和图解 好吃的花雕醉香虾家常做法

  • 花雕醉香虾

  • 用料皮皮虾600克花雕酒150ML枸杞10克黄芪2克当归2克柠檬半个小红辣椒2个香菜盐2克醋5克酱油10克糖2克花椒3克八角2个花雕醉香虾的做法将皮皮虾过开水焯一下，取出控水锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再...
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花雕醉螃蟹的做法和图解 好吃的花雕醉螃蟹家常做法

  • 花雕醉螃蟹

  • 花雕醉用料花椒粒花雕醉螃蟹的做法调料要足酱少许花雕调料12年的整螃蟹出锅调料搞定青花椒搞定整好泡温泉泡起来搞定整一个小贴士棒...
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熟醉沼虾的做法和图解 好吃的熟醉沼虾家常做法

  • 熟醉沼虾

  • 之前看到b站一位美食博主探店有一道熟醉沼虾，突然很想吃，下厨房搜了一圈琢磨了下，操作了一遍发现味道还行，有点意思，那就记录下（同理我猜醉湖蟹也行），因为第一次做怕不好吃浪费了，所以就准备了250g左右的沼虾，如果做一斤左右酌情加量。下厨就是个试手的过程，不用过于计较几克几两，最...
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花雕醉虾的做法和图解 好吃的花雕醉虾家常做法

  • 花雕醉虾

  • 底汤：花椒，桂皮，八角，生抽，盐，冰糖，话梅，水，煮开放凉。酒糟：底汤内倒入太雕酒和糟卤，糟卤:太雕酒:底汤的比例为1:5:10，扔一个切开的小青柑。煮虾：清水煮开下🦐，不要一下子都下，分几次，每次看到🦐变成U型就夹出来扔进冰水里。最后把浸过冰水的🦐扔进刚刚的酒糟里，放入冰箱6小时以上。用料草...
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花雕醉鸭的做法和图解 好吃的花雕醉鸭家常做法

  • 花雕醉鸭

  • 也不知从何时起，我爱上了花雕酒，清冽、温柔，和江南那烟雨朦朦的味道是何等的相似。而在众多的江浙风味小菜中，让我回味最浓烈的是花雕醉鸭。花雕醉色泽红亮，鸭香浓嫩滑，味美异常，实为老幼皆宜的冬令佳肴。夹一块鸭肉，一口咬下，淡淡的花雕酒香诱惑你的味蕾，转而细嚼，在花雕酒的衬托下...
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花雕醉熟蟹的做法和图解 好吃的花雕醉熟蟹家常做法

  • 花雕醉熟蟹

  • 秋高气爽，蟹肥膏黄，朋友送了些阳澄湖大闸蟹，一下子吃不了许多，养着又怕越养越瘦，糟蹋了好货，适逢中秋国庆佳节，也有闲情逸致，试着做了个花雕醉熟蟹，老公吃得啧啧称赞。用料花雕酒（咸亨雕皇）1瓶（500ml）生抽280克老抽25克冰糖360克大闸蟹4只柠檬3片姜40克八角2个桂皮1块花椒20-30粒香叶4...
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