💞蒜苗炒鸡杂

这样烧出来的鸡杂，木有任何异味～

用料  

💞蒜苗炒鸡杂的做法  

1. 处理鸡心和鸡胗，洗净，切片，浸在清水中1小时。

2. 这种都最好剪掉切掉。

3. 加少许青花椒（花椒粉亦可），少许白胡椒粉，两勺料酒，两勺蚝油，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制1小时。

4. 准备小葱一根，大蒜十瓣，生姜去皮一颗。

5. 小葱切碎，大蒜切片，生姜切末。

6. 如果喜欢吃辣，可以再放几个干辣椒。

7. 蒜苗洗净。

8. 切成丁丁。

9. 热锅，放油，炒一下刚刚准备好的料。

10. 倒入鸡杂翻炒均匀。

11. 倒入蒜苔粒继续翻炒。

12. 翻炒均匀。

13. 加入两勺老抽，两勺蚝油，少许白砂糖，少许盐，清水，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖三分钟。

14. 大火收汁～

15. 翻炒均匀，撒少许白胡椒粉。

16. 装盘～

17. 拍照～