火爆羊杂炒蒜苗

偶然买到了三百克羊杂，从来没做过自己研究出来的菜谱，正好家里有用大蒜种出的几棵蒜苗，没想到这两种食材在一起还相当的配！

用料  

火爆羊杂炒蒜苗的做法  

1. 我是买的已经收拾好的羊杂，需要用水焯一下。

2. 锅中加入油，加入大蒜爆香。

3. 放入羊杂大火翻炒，加入料酒。多放胡椒粉，适量蚝油，生抽，炒匀后加入半碗水，炒至水干。

4. 最后加入蒜苗，鸡精，炒匀即可出锅。

小贴士

大蒜和蒜苗可以很好的中和羊杂的味道，无需多余其他的食材和调味料，发挥出食物本身的味道。这道菜胡椒粉千万不要吝啬，一定要放足量才好吃。