炒鸡简单,下饭,辣子鸡丁!
- 家常菜
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鸡胸肉指鸡胸部里侧的肉。鸡胸肉是高蛋白、低热量、低碳水的食物,营养成分非常丰富,有维生素A、维生素C、维生素E等,还有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素。
但食用鸡胸肉也要注意以下两点:
1、高胆固醇、高血压、肾功能不全者不宜。
2、感冒发烧、补铁期间不宜。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
青尖椒 | 3个 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 6片 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
醋 | 小半勺 |
冰糖 | 四小块 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
炒鸡简单,下饭,辣子鸡丁!的做法
鸡胸肉切成小块。大概1cm左右。
加入两勺料酒和一勺淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
蒜和姜片切好。
青尖椒切好。
锅里热油,放入姜蒜,中小火炒出香味。
放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
放入鸡胸肉翻炒均匀。放入冰糖。可以适量加少许水。翻炒大概3-5分钟。
放入青尖椒再翻炒2-3分钟。出锅前洒上一点醋。
美味又下饭,好看又简单的辣子鸡丁就做好啦!上桌就被吃光啦!
小贴士
1.不用放盐了,如果出锅前尝一口觉得味道不够,可以加少许生抽。
2.醋最后再放。
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