烹调屋酒店式干炸鲜蘑
- 家常菜
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用料
| 白蘑 | 半斤 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 面粉 | 5勺 |
| 鸡蛋 | 一个蛋黄 |
| 吉士粉 | 2勺 |
| 水 | 适量 |
酒店式干炸鲜蘑的做法
将淀粉，面粉一比一加入，加入适量吉士粉，再加一整个蛋黄后加适量水搅拌成糊
鲜蘑焯3分钟捞出攥干水分，加适量盐、鸡粉、味素味口
将味口后的鲜蘑倒入糊中，让鲜蘑均匀的粘上糊
最后一步啦，将挂上糊的鲜蘑下入七成油温的油锅，炸至定型后捞出控油，然后再下入油锅复炸一次就OK咯~
小贴士
糊的状态不能过稀，稀的话再加适量干淀粉和面粉以一比一比例混合添加，炸的时间不宜过长，沾着椒盐吃更美味喔~
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