烹调屋炸鲜蘑
- 菜谱
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油炸
用料
| 鲜平蘑：2朵（半斤左右） | |
| 鸡蛋：2个 | |
| 面粉：100克 | |
| 土豆淀粉：100克 | |
| 盐：4克 | |
| 十三香：2克 | |
| 水：少许 |
炸鲜蘑的做法
市场买回的平蘑2朵，大约半斤左右
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第2张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第2张")
取中，放在灶台上
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第3张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第3张")
去根，放在盆中
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第4张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第4张")
撕开小条
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第5张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第5张")
用水洗干净
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第6张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第6张")
焯水，开锅捞出，用凉水过凉
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第7张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第7张")
控干水分
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第8张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第8张")
调面糊，两个鸡蛋，一瓢面，一勺淀粉，一点13香，一点盐，调成面糊
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第9张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第9张")
炒锅中放油，6成油温
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第10张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第10张")
第一次炸定型
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第11张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第11张")
第二次复炸，火有点大
![炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第12张]( "炸鲜蘑的做法步骤图，炸鲜蘑怎么做好吃 第12张")
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