🧈软炸鲜蘑
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用料
鲜蘑 | 几朵 |
面粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油🧈 |
🧈软炸鲜蘑的做法
鲜蘑几朵,厚厚胖胖的最佳,洗净去根撕成大朵(飞水后会缩小的啦!)
飞水两分钟(菌类我都喜欢焯水,既能去掉杂菌更卫生,也能去掉土腥味)
🍄晾凉后挤出水分,加少许面粉和一个鸡蛋搅拌挂糊,同时加少许盐和五香粉。
挂糊不要太稀哈
准备黄油🧈
黄油下锅融化后下鲜蘑煎炸,时间要久一点(15分钟左右)尽量把水分炸掉。
用筷子一片片捡出(以滤掉渣渣)后吸油纸吸油,可再加孜然or蕃茄酱。
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