川菜 土豆蒜苗回锅肉
- 菜谱
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土豆回锅肉是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。
也是四川人非常喜欢的一道美味佳肴!
用料
猪肉 五花肉 | 1斤 |
土豆 | 2个 |
蒜苗 | 3根 |
二荆条青椒 | 3个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
豆豉 | 1克 |
甜面酱(可用白糖代替) | 1克 |
料酒 | 勺 |
碎米芽菜(根据个人爱好添加) | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
川菜 土豆蒜苗回锅肉的做法
五花肉先放入锅里煮一会,待变颜色以后即可捞出放凉切片。
土豆削皮切片状,可比我的切小一点。
二荆条青椒洗净切成条状、蒜苗切成节状。
以上所有材料准备好待用。少量菜籽油烧热
放入猪肉,待油煎出来(加一点油煎,避免猪肉粘锅)
猪肉煸的差不多了放入土豆
待猪肉煸出油
土豆炸至金黄
放入郫县豆瓣酱
豆豉、芽菜(根据个人口味加入,加上更下饭,更香)
继续翻炒加入蒜苗 辣椒
装盘备用
美味的土豆蒜苗回锅上桌啦!
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