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基础吐司咸的做法食谱

简单易学的基础吐司（咸）美食做法

  • 基础吐司（咸）

  • 用料高筋面粉250克冰水155克酵母2.5克糖20克盐4.5克奶粉15克黄油25克基础吐司（咸）的做法除了黄油和酵母其他都倒进厨师机，搅拌成团后加入黄油和酵母，揉至完全阶段（光滑可拉出薄膜，看上去有油光的那种光滑不是表面平滑。），取出发酵至面团的两倍大，大概四十分钟左右，噢，忘了说要28度，夏...
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基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法

  • 基础吐司，基础面包

  • 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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基础甜味司康、咸味司康的做法步骤及图解,美味正宗的基础甜味司康、咸味司康做法

  • 基础甜味司康、咸味司康

  • 司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。用料面粉500克砂糖150克（咸味司康只要75克）鸡蛋3只（咸味司康4只）发酵粉20克黄油150克牛奶250克盐（咸...
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Sara吐司系列一：基础白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的Sara吐司系列一：基础白吐司做法

  • Sara吐司系列一：基础白吐司

  • 白吐司最简单，最基础，最考验人的基本功。把它做好了，再去做其他的吐司就会事半功倍。师傅提出的优秀白吐司要求：组织细密，拉丝绵软，立体感强，不缩腰，色泽金黄，圆角白边。要点：1.面筋打到完全扩展2.面温控制在24-26度，基础发酵状态刚刚好，不会发过也不会不足3.分割面团重量准确，尽量少...
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简单易学的基础白咸吐司美食做法

  • 基础白咸吐司

  • 简单好吃，有韧度，百搭吐司。用料白燕高筋面粉250克鸡蛋加牛奶175克-200克酵母3克盐3克糖20克奶粉14克黄油20克基础白咸吐司的做法除了黄油所有材料加入厨师机搅拌，盐和酵母要分开放两边。不然酵母会死翘翘。一边搅拌一边看够不够水份，不够加一点进去，150g的水对于白燕面粉来说...
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《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司做法

  • 《壹家烘焙》基础吐司，你必做的第一个基础白吐司

  • 此配方是最基础，成本最低的白吐司，风味来源于黄油，我用的是总统无盐黄油。面粉是25kg一袋的金像普通级面粉，此面粉吸水率不高，只能达到55%，质量并不好。和面机里的面团是1000g面粉的量。配料里是1个450g面团的量，要做几个就乘以几。此配方我添加了2%的谷朊粉，面粉的吸水率提高到...
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基础甜吐司的做法和图解 好吃的基础甜吐司家常做法

  • 基础甜吐司

  • 最基础的风味，无添加，单吃清香微甜，可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止滚圆，放到深盆里表面盖上布，醒发半小时面团排...
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基础吐司之淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司之淡奶油吐司做法

  • 基础吐司之淡奶油吐司

  • 做餐包消耗快，我一般就是直接法，但是吐司不一样，所以一般用种面。淡奶油吐司作为基础白吐司，平时我会作为三明治🥪来搭配。因为有淡奶油加入，空口口感也很好吃。这次打面量多了，明显感觉到海氏HM780和面勾的优势！[赞R]烘焙器具『海氏HM780厨师机』&『海氏F50烤箱』@海氏Haus...
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基础吐司能拉丝的吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司能拉丝的吐司做法

  • 基础吐司能拉丝的吐司

  • 用料安琪干酵母3克牛奶（和鸡蛋总数量不超过165g）120克盐2~3克糖30~40克高筋面粉250克黄油（后放）25克葡萄干50克鸡蛋（45g）1个基础吐司能拉丝的吐司的做法水量要预留15g上下，对照食谱，最好是将鸡蛋和液体的总克数加起来对比，因为鸡蛋有大有小，液体一多一少都会影响。将除了黄油以外的...
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基础吐司（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司（小美版）做法

  • 基础吐司（小美版）

  • 自制吐司面包🍞很美味，也可以做为百变料理基础，早餐的三明治或是下午茶的面包布丁都离不开基础吐司；这个方子也是最基础方子，可以在掌握基础吐司的基础上再进行进阶～方子中的液体为330克（我调整为200克牛奶+130克鸡蛋，也可根据喜好等量换奶油；喜欢松软口感则330全为牛奶，吐司松软...
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一次发酵基础咸吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一次发酵基础咸吐司做法

  • 一次发酵基础咸吐司

  • 原方晓玮老师，记一下0.5倍的数值用料高筋面粉130克水+鸡蛋90克干酵母1.5克盐2.5克黄油10克一次发酵基础咸吐司的做法除黄油，全放到厨师机，低速成团后转三档，揉出拓展膜，共约十分钟。加入黄油，低速转三档，揉出手套膜，共约十分钟拿出分三份，擀开卷成卷卷，放入吐司盒喷水，盖盖子，35度，发...
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基础吐司（低糖低脂、咸甜百搭）的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司（低糖低脂、咸甜百搭）做法

  • 基础吐司（低糖低脂、咸甜百搭）

  • 超爱这款吐司，低糖低脂没负担。可以作为主食面包，三明治吐司首选、烤片出来又脆又香。特点：软而弹😋用料高筋面粉246克细砂糖25克酵母4克盐3克奶粉15克水100克蛋清60克黄油28克基础吐司（低糖低脂、咸甜百搭）的做法准备材料，高筋面粉过筛备用。（图片为两倍量）干性材料倒进搅拌盆大...
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简单易学的咸味基础吐司美食做法

  • 咸味基础吐司

  • 这是一款咸味的基础吐司，可以切片吃，也可以做三文治，岩烧乳酪片等。这里的配方量可以做2个450g的吐司。用料面团部分：2个450g吐司皇后吐司粉500g细砂糖50g奶粉10g鲜酵母15g（干酵母5g）冰水混合250g（冰1/3约83、水2/3约167g）蛋白50g无盐黄油25g盐10g咸味基础吐司的做法先用小美称出...
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白吐司 万用基础吐司配方的做法步骤及图解,美味正宗的白吐司 万用基础吐司配方做法

  • 白吐司 万用基础吐司配方

  • 无论是私房、还是家用自己吃吃，找到一款合适的基础吐司配方可以事半功倍。今天饭饭分享一款白吐司配方，可以变换多种口味，这次我加了肉松、蜜豆，就变成了肉松吐司、蜜豆吐司，也适合做成平顶吐司用来做三明治，任君选择～～～配方是一个450克吐司的量，可以做2个250克，我是翻倍做了。用料...
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基础款吐司的做法和图解 好吃的基础款吐司家常做法

  • 基础款吐司

  • 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母（用...
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基础吐司（面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司（面包机）做法

  • 基础吐司（面包机）

  • 各种失误后的简单体会。做面包比做馒头麻烦些，尽量简化了步骤，未必是最好的土司，但争取用比较简单的方法做比较满意的作品！用料冷水150克白糖20克鸡蛋1个盐2克黄油25克酵母3克高筋粉300克基础吐司（面包机）的做法面包机内胆依次放入：冷水、鸡蛋、面粉、白糖（靠脚落放）、酵母（面粉中...
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基础白吐司的做法和图解 好吃的基础白吐司家常做法

  • 基础白吐司

  • 可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大，小美揉面很完美，不需要预留水。整形时候需要撒粉操作，容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外，加入小美机器中。揉面5分钟，加黄油，继续揉面5分钟。面团成型。一发完成...
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基础吐司--全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司--全麦吐司做法

  • 基础吐司--全麦吐司

  • 这是一款比较基础的吐司，成品用做三明治绝对赞！我家人接受不了全部用全麦的面包，只用了一些，大部分人也都能接受。关于酵母，我墙裂推荐新鲜酵母！面包是做给自己吃的，蛋糕是做给别人吃的。你也认同这个说法吗？期待交作业~作者：鱼木（暖暖焙家烘焙达人）用料高粉200g粗全麦粉50g细砂糖20...
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零基础吐司的做法和图解 好吃的零基础吐司家常做法

  • 零基础吐司

  • 吐司可一说是万能早餐了，可以做三明治，可以做披萨，可以做水果派等等，所以你可以不会做别的，但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的量，为了图方便我翻倍做了。2、先将除了黄油之外的所有...
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基础吐司的详细做法大全,简单又营养的基础吐司做法

  • 基础吐司

  • 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀，成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具，可加芝麻和一切配料发酵60-90分钟，压下有印会回弹，约1.5-2倍大，170-180度30分钟，到时...
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基础咸吐司的做法和图解 好吃的基础咸吐司家常做法

  • 基础咸吐司

  • 无蛋无奶，还低糖，很清爽的一款咸吐司，对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织，爱了爱了！用了冷藏中种法，时间上更灵活，风味也更佳，口感软韧Q弹，不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团：高筋面粉175克水105克耐高糖酵母3克.主面团：高筋面粉75克奶粉8克细砂糖15...
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芝士藜麦咸吐司 一次发酵基础百搭白吐司五的做法步骤及图解,美味正宗的芝士藜麦咸吐司 一次发酵基础百搭白吐司五做法

  • 芝士藜麦咸吐司 一次发酵基础百搭白吐司五

  • 藜麦吐司吃上瘾，你们一定要试试，又不会老化又软弹，蛋白质含量还高还是粗粮，又有藜麦香味......啥也不说了，做起来吃了就知道了这次加了芝士粉做成咸口吐司，做三明治一绝。最近淘宝一直在满减，入了好几个可爱的水立方，太可爱了，今天白吐司来试试盒子上色温度450克吐司模一个+3个250...
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基础吐司（易成功）的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司（易成功）做法

  • 基础吐司（易成功）

  • 这个吐司是转自KEIsi.z3108的方子，原方子是面包机做面包，想要用面包机做的，可以去找原方，叫东菱面包机做松软拉丝面包。因为这个配比做出来很成功，就用这个方子整形用烤箱烤了，这个算是记录帖子。此方是两个450g吐司的量，做一个用量减半。这个糖量是空口吃有甜味儿的，如果不喜欢...
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简单易学的白吐司、基础吐司美食做法

  • 白吐司、基础吐司

  • 用料高筋面粉270克细砂糖30克奶粉10克细砂糖50克酵母3克细盐3克蛋白1个水水蛋白合计160克黄油25克白吐司、基础吐司的做法除黄油外，其余食材一起混合，揉至扩展阶段（能拉出手套膜），然后加入黄油，揉至完全扩展阶段。发酵揉搓面团排气，然后分割成3等份，盖上保鲜膜醒粉20分钟。用擀面...
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基础吐司的做法和图解 好吃的基础吐司家常做法

  • 基础吐司

  • 记录自用菜谱，调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
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