快手羊肉煲

用料  

快手羊肉煲的做法  

1. 把羊肉洗干净
   放入锅中，加入冷水淹没羊肉
   放入蒜段、姜片、藤椒、料酒 去腥
   煮开将血水煮出来 清洗干净 备用
   

2. 准备葱段、姜片、香叶、桂皮、辣椒、八角、独蒜（其他蒜也可以）
   豆瓣酱（可不放，放了会比较香）

3. 热油，将蒜段和蒜、姜片爆香

4. 加入羊肉 翻炒个一分钟左右

5. 放入料酒，生抽、老抽 大火炒大概1-2分钟

6. 加入备好的八角，桂皮、香叶、辣椒、豆瓣酱炒香后，倒入高压锅中加入水淹没羊肉

7. 盖上盖子，压40分钟（我们家喜欢吃软一些德所以压的比较久）

8. 压好之后加入萝卜块，煮个10来分钟就可以出锅咯

9. 装盆出锅咯
   软软的 可好吃咯

小贴士

1、羊肉放料酒可以根据自己的喜好适量放
2、高压锅压会比较快，用砂锅煲时间在1个半小时