烹调屋粤式羊肉煲
- 高压锅食谱
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“甘蔗”属味甘性寒，归肺胃经，有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥的功效；“羊肉”性温吃了之后会感觉燥热，搭配甘蔗之后，二者特性中和，羊肉就变得温而不燥。
所以甘蔗炖羊肉，是温补不燥热，香甜结合，口感清爽，清热解毒、滋阴壮阳、暖胃健胃
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 姜 | 1块切片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 柱侯酱 | 2 勺 |
| 混合香料 | 适量 |
| 马蹄 | 6个 |
| 甘蔗 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 所以配料可以根据个人口味调配 |
粤式羊肉煲的做法
辅料
![粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第2张]( "粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第2张")
辅料切好
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羊肉焯水，去血水
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加几片姜，小火炒干水分
![粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第5张]( "粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第5张")
适量的糖盐生粉酱油柱侯酱腌入味
![粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第6张]( "粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第6张")
油锅爆香香料
![粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第7张]( "粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第7张")
倒入羊肉爆炒
![粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第8张]( "粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第8张")
加水
![粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第9张]( "粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第9张")
换锅焖制1小时（压力锅时间更短）至羊肉变软，加入辅料，再焖半个小时
![粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第10张]( "粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第10张")
放到砂锅
![粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第11张]( "粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第11张")
准备上桌
![粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第12张]( "粤式羊肉煲的做法步骤图，粤式羊肉煲怎么做好吃 第12张")
完成✅
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小贴士
羊肉要焖到足够时间才够软
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