羊肉煲支竹
- 家常菜
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用料
羊肉 | 1000克 |
腐竹(泡发) | 6条 |
柱候酱 | 1勺 |
糖 | 10克 |
生抽、米酒 | 各20克 |
干辣椒 | 5个 |
香叶 | 5片 |
羊肉煲支竹的做法
支竹用温水泡软,备用。
羊肉焯水,热锅热油爆香姜片和羊肉,溅米酒、生抽、柱侯酱、干辣椒、香叶炒香后加入多多的水,中火焖。
盖上锅盖焖吧……
50分钟后看看羊肉,煮软了,捞出香叶。羊肉熟烂,筷子能插透。
倒入支竹,咕嘟咕嘟……支竹吸足了羊汤,可美了。
上桌,开搓!
小贴士
加辣椒可以解腻。
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