快手版 烧羊肉/焖羊肉
- 焖
- 关注:1.09W次
超省时省力、又拿得出手的一道硬菜!羊肉必须新鲜!!!
用料
新鲜羊腿肉(喜欢肥的就多留点) | 羊肉大概2/3 |
新鲜羊肝(没有亦可) | 心、肝共占1/3 |
新鲜羊心(没有亦可) | |
油 | 不用很多 |
姜、蒜 | |
盐 | |
研磨的黑胡椒粉 |
快手版 烧羊肉/焖羊肉的做法
锅中倒油,中火。油五成热时加入蒜瓣儿、姜块(蒜如果是大瓣儿的就对半切、小的话就直接放里面;姜也是一块一块的就可以)
姜蒜出味道后放羊肉、心、肝;先中火,差不多大部分变颜色后转小火,盖上盖子开始焖
中间时常翻一翻羊肉,受热均匀。期间拧一些黑胡椒粉。这期间会出很多汤,继续小火焖,焖到汤汁干了就差不多了,撒些盐。
等锅内汤汁收干了,达到自己喜欢的颜色就可以了(我们喜欢有点点糊的)如果羊肉粘在锅上了可以盖上盖子利用余温焖一会儿就好了!ps:口味重的可以加孜然、辣椒粉,我们没有加,本来就很好次 hiahiahia!
小贴士
1、最好搭配红茶,解腻!☕
2、家里有老人孩子的话完全可以不放孜然和辣椒粉,原本的鲜嫩味道一点也不膻!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/men/1nn8wr.html