提拉米苏I LOVE YOU

丁先生生日，尝试提拉米苏祝他生日快乐。

用料  

提拉米苏I LOVE YOU的做法  

1. 1、蛋黄打到粘稠

2. 2、水和糖混合，锅中加热到沸腾，关火，倒入蛋黄中搅打5-10分钟，形成蛋黄糊。

3. 3、马斯卡彭奶酪搅打至顺滑，与蛋黄糊混合均匀，形成马斯卡彭芝士糊。

4. 4、吉利丁片冷水泡软，隔热水加热到融化，融化的吉利丁液倒入步骤三的马斯卡彭芝士糊里。

5. 5、动物性淡奶油低速搅打到浓稠，有纹路出现时停止搅打，分次加入步骤4的马斯卡彭蛋芝士糊里，拌匀。

6. 6、咖啡加热水加朗姆酒形成咖啡酒。手指饼干沾满咖啡酒后铺满模具底部，倒入马斯卡彭蛋黄糊的一半。另一半手指饼干沾满咖啡酒铺满模具中部，倒入另一半马斯卡彭蛋黄糊。

7. 7、冰箱冷冻一夜，拿出筛入可可粉修饰。

小贴士

1、淡奶油用前冰箱冷藏12-24小时，低速打发（一档）
2、所有搅拌用刮刀，避免消泡。
3、以上量为六寸模具量。也可以使用高脚杯等其他工具，更为浪漫。