无油无水红烧肉
- 菜谱
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红烧肉是我们家的最爱,可是脂肪又多,我做的红烧肉不放一滴油,肥的不腻、廋的不柴,非常好吃。
用料
五花肉 | 400克 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 4克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 6勺 |
姜 | 2片 |
大蒜 | 4瓣 |
青椒 | 1干 |
土豆 | 1个 |
将肉洗净切成块
皇后锅中火预热后倒入切好的肉块,翻炒变色后放入冰糖、八角、姜翻炒均匀,倒入生抽、老抽关小火、盖上锅盖。
用筷子扎一下肉能扎动就放入切好的土豆块,盖上锅盖继续小火烧,用筷子扎一下土豆熟了再放入切好的青椒,蒜头翻炒均匀。
我们家直接把皇后锅端上餐桌的。
小贴士
皇后锅一定要先预热。
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