无水无油红烧肉(菲仕乐)
- 菜谱
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用料
八角 | 2个 |
姜 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 1根 |
料酒 | 6勺 |
五花肉 | 600克 |
冰糖 | 若干 |
大蒜 | 5瓣 |
五花肉切块
焯水再洗净
肉焯水的同时准备调料,生姜,大蒜,冰糖,八角,干辣椒
再加2勺生抽,1勺老抽,6勺料酒,搅拌一下
焯水洗净的肉和调料全部倒入菲仕乐高压锅两条线浮起后,换小火,五分钟,关火,气落后,打开搅拌红烧肉
再盖盖子大火煮开至两条线浮起,换小火五分钟,关火,气落开盖,稍微收汁
装盘,葱花点缀
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