麻辣花生炒鸡丁

用料  

麻辣花生炒鸡丁的做法  

1. 事先把麻辣花生里面的辣椒和花椒挑出来，分别装好备用

2. 鸡腿去骨，用刀拍松，然后切成丁

3. 把鸡丁用少许生抽、香油、一点糖、一小匙淀粉，拌匀，腌制半小时以上

4. 热锅，放油烧热，把鸡丁放进去煎香，至金黄色

5. 放入花椒辣椒，慢慢翻炒，让鸡肉吸收其香味

6. 熄火后放入花生米，用锅的余温翻身翻炒一下一即出锅