麻辣花生米

老公最爱吃的菜，没有之一

用料  

麻辣花生米的做法  

1. 干辣椒泡水，防止下过炸时干糊

2. 花生米泡水，可以热水。泡的快一点呢

3. 剥皮，这是一个极度耗费时间的工作。一边听课一边剥

4. 一袋装好放入冰箱冷冻，12个小时后取出。我冻了15个小时

5. 辣椒剪好备用

6. 放油，冻花生放上去，不停翻，怕糊啊

7. 结果还是有个别糊的。炸至有泡沫了，赶紧关火，不停翻拌。还是怕糊

8. 花生炸好后，取出先放辣椒炸，在放花椒

9. 辣椒，花椒炸的差不多，下花生，翻拌均匀，关火，继续翻拌。等温度散去，撒适量盐和糖。就可以享用啦

小贴士

一定不能糊，会影响口感