烹调屋巧克力味戚风蛋糕
- 菜谱
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用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 糖 | 40克加蛋黄盆 |
| 糖 | 60克加蛋白盆 |
| 色拉油 | 55克 |
| 柠檬汁 | 4滴 |
分三次加糖 高速打发 大鱼眼泡时加糖 小鱼眼泡时加糖 蛋白细腻时加糖 转低速打到蛋白差不多这个状态
![巧克力味戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力味戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油 糖 蛋黄 牛奶加入一个盆 筛入低粉和可可粉
蛋白加入蛋黄盆 切拌 150度烤45分钟 上下火
小贴士
方子参照了两位大佬的 这个是给我自己记录一下
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