八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味
- 蛋糕
- 关注:1.45W次
用料
面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 5个 |
巧克力豆 | 30克 |
巧克力粉 | 17克 |
牛奶 | 80克 |
色拉油 | 80克 |
糖粉 | 26克放蛋黄用 |
细白砂糖 | 65克 |
奶油蛋糕配料: | |
食用色素 | 各色 |
标花袋。 | 随色准备 |
奶油 | 600克 |
白砂糖 | 40克 |
八寸戚风蛋糕🎂生日蛋糕巧克力味的做法
我用的是这种巧克力豆,味道不错,30克入蛋黄用
油+奶+糖粉拌均匀
再+可可粉拌匀,此时有颗粒不用管它
加热,倒入巧克力豆融化即可,温度不要高了
化开以后过筛面粉
再加入蛋黄拌拌均匀。
翻拌成这样子就可以了。一旁放置备用。
蛋白快速打发成大鱼眼泡。此时可以加第一次的白砂糖。
蛋白细腻以后可以加入第二次白砂糖。
加完第三次白砂糖以后蛋白成软勾状。这个时候打发蛋白用的是中速。
取一勺蛋白,放入蛋糕糊,翻拌均匀
从底部开始,二到八点方向。
翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白里这一步忘记拍了。还是从底部开始翻拌二到八点位置
八寸活底模具,完全倒入高处震一下。消泡
160度五十五分钟.这张图片大概是34到45分钟的时候。
拿出来倒扣放凉。
标花嘴
把它割开来,叠在了后面。就是隔层的时候忘记放奶油了
顺便搞点😂
能找的东西找出来,随便放。
不够热闹,又凑了一个蛋白霜的棒棒糖。
蝴蝶随处可见
大致完工
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/dangao/n28wk.html